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振来发囍饼蛋糕

星期三:08:00 – 20:30

更新:2018-12-13

6036

电话 +886-6-2224874
营业时间 星期日:08:00 – 20:30
星期一:08:00 – 20:30
星期二:08:00 – 20:30
星期三:08:00 – 20:30
星期四:08:00 – 20:30
星期五:08:00 – 20:30
星期六:08:00 – 20:30
(店家资讯仅供参考,详情请洽业者)

店家介绍

第一代陈秋藤先生,麻豆人,三岁时与家人迁移府城,父亲在台南从事木材与木炭配给销售工作,後来因为战争空袭又举家避居麻豆,十七岁毕业於麻豆专农学校(今麻豆高中),终战後再回到台南。经由姑姑介绍进入永南兴饼舖当学徒,永南兴早期为台南最大制饼商家之一,经过三年四个月的学习,由学徒正式晋升为师傅,服务一年余後再进旧永瑞珍学习汉饼制作,担任烤饼师傅,这时间正值旧永瑞珍由水仙宫市场搬移至永福路二段现址。两年後25岁结婚,26岁长子出世,27岁於成功路现址独立创业至今,已近五十年。   目前由第二代陈佑成及媳妇郭碧华负责店务,振来发主要生产传统糕饼、礼饼、肉包、水晶饺、面线塔、葫芦塔、寿桃塔等庙宇祭祀用品,也做西点面包、蛋糕。早期,鸭母寮市场附近很多家传统制饼舖,因为原料、人力及工艺传承集中,到五条港水仙宫一带可说是台南的饼店区,传统制饼业相当辛苦,休息时间不固定,时常在半夜里工作或整夜的赶制,以应付顾客所选定的时辰交货,後来很多店家因无人继承而歇业。   振来发至今仍为开基武庙、祀典武庙、天坛、开基天后宫、海安宫、三老爷宫、保西宫、县城隍等古庙的委托制作糕饼,原因,陈先生坚持不愿意提前制饼,如果订单有冲突也宁可推掉不接,惟为如此才能确保产品的鲜度与美味。   我们常以为传统文化会因为时代的进步而渐渐式微,但我们也看见有人为了坚持传统而执着,相信社会的变迁会依序渐进,也相信传统行业会以自己的方式呈现。 传承: 创办人:陈秋藤 师承:永南兴饼舖、旧永瑞珍饼舖 第一代 陈秋藤 第二代 陈佑成 特色:   学艺过程完整,历经永南兴、旧永瑞珍两大传统饼舖的洗礼,可见证台南传统糕饼业的变迁过程,又因受庙方委托制作祭品,对宗教科仪有一定程度的熟悉,为文化传承的重要见证者。此外振来发的肉包及素包也很好吃,因数量有限,多为熟客所购买。

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