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一心山羊肉

星期三:11:30 – 14:00, 17:00 – 20:30

更新:2018-12-13

2073

电话 +886-6-5900421
营业时间 星期日:11:30 – 14:00, 17:00 – 20:30
星期一:11:30 – 14:00, 17:00 – 20:30
星期二:11:30 – 14:00, 17:00 – 20:30
星期三:11:30 – 14:00, 17:00 – 20:30
星期四:11:30 – 14:00, 17:00 – 20:30
星期五:11:30 – 14:00, 17:00 – 20:30
星期六:11:30 – 14:00, 17:00 – 20:30
(店家资讯仅供参考,详情请洽业者)

店家介绍

新化区大坑里山区的养羊人家,每届秋冬,均有「燻补」的习惯。「燻补」就是用山羊与汉药材燻制而成的「燻羊肉」,具补血、强身的疗效。由於社会变迁及生活环境的改变,大坑山区「燻补」已不盛行,而燻制法亦逐渐失传,唯一心羊肉店仍保留古法,嘉惠广大客户。 「一心羊肉店」贩卖项目有当归羊肉、面线羊肉、面线拌羊油、炒羊肉、羊肉汤等,与一般羊肉店并无二致,然独一无二燻制古风推出後,立即造成轰动,大家口耳相传的结果,食客络绎不绝於途,「燻羊肉」一跃而成为新化地区的特色小吃。

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