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東山肉丸では、佳里肉団子と異なっている外観、食材と食感などがあります 。お味の独特でぷんぷんといい匂いがする外観、派答え皮、豊かな内あん、自家特製ソースを加えて、食欲が我慢できない、さらに東山区の人達に愛されています。