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潤餅は、もともと台湾の清明節（祖先の墓を清掃する日）が前後に食品がその祭祀の日に使われます。白河潤餅は伝統的な製法を堅持し、その潤餅の皮はすごく 歯答えが良くて、しかも薄く弾力性もあります。中身は豊かな餡を詰めこさせています。巻く潤餅はとても美味しくて、一口を味わうのが忘れ難いです。