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「소시장」은 옛 농경사회에서 소를 거래하던 장소입니다. 타이완에서 가장 유명하고 비교적 규모가 큰 「소시장」은 약 1870년 경에 거래를 시작하던 샨화 소시장입니다.
1999년 구제역이 기승을 부리자 정부는 소시장의 소 거래를 금지하였고, 이제는 역사 속에만 존재하게 되었습니다. 지금의 샨화 소시장은 이미 정기적인 농민 시장으로 전환되어 매월 2, 5, 8, 12, 15, 18, 22, 25, 28일에 시장이 열립니다. 농가에서 사용하는 각종 엔진, 모종, 닭 오리 거위 뿐 아니라, 다양한 화훼, 채소 과일 닭 오리 생선, 그리고 대나무 바구니, 스테인레스 남비, 수제 빗자루 등 다양한 일상용품으로 매우 번화합니다.
소시장의 미식 역시 매우 인기가 높습니다. 신선하고 맛있는 쇠고기탕과 다양한 쇠고기 볶음은 미식가들에게 가장 인기있는 음식입니다. 샨화 도살장의 규모가 타이완에서 가장 크기 때문에, 막 잡은 소를 사용한 타이난시의 우육탕은 특별히 유명합니다.