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타이난 《미쉐린 가이드》, 채식 레스토랑 및 현지 길거리 음식 식당 2곳 신규 추가

발표일자:2024-06-13

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毛蔬選用天然原型食物,融合亞洲各地風味(毛蔬提供)

함유량

글로벌 미식 평가 전문지 《미쉐린 가이드》는 어제(12일) 신규 추가 음식점을 발표하면서 타이난에는 동구의 “마오수”, 남구의 “아후이 헤이룬” 2곳이 새롭게 선정되었다고 밝혔습니다. 각각 아시아 스타일의 퓨전 채식요리 식당과 지역에서 50년 가까운 역사를 지닌 길거리 음식 식당으로, 타이난의 맛에 대한 세계적 인정 을 통해 국내외 여행객들이 타이난 여행을 즐기며 풍부하고 다양한 타이난 음식을 맛보기를 기대하고 있습니다.

황웨이저 타이난 시장에 따르면 금년 1월부터 5월까지 타이난 음식점 총 7곳이 선정되고, 6월 《미쉐린 가이드》에는 2곳이 추가되어 현재까지 누적 통계로 빕구르망 추천 35곳, 미쉐린 가이드 28곳, 총 63개 음식점이 선정되었습니다. 이에 황 시장은 타이난이 “미식의 도시”라는 명성을 얻게 된 데에는 요식업계 종사자들의 부단한 노력이 있었다고 치하하며, 앞으로도 추천 미식 리스트가 계속적으로 확대되어 각양각색의 맛있는 음식들이 발굴될 것을 확신한다고 밝혔습니다. 또한, 국내외 여행객들이 타이난을 방문해서 미쉐린 가이드의 발자취를 따라 타이난 곳곳의 미식들을 즐겨보시기를 환영한다고도 덧붙였습니다!

관광여행국 린궈화 국장에 따르면 6월에 새롭게 선정된 2곳의 매장 중 동구의 “마오수”는 지역 식음그룹 “리치 보트 인터네셔널”이 설립한 레스토랑으로, 채식 아시안 요리를 메인 컨셉으로 건강한 식문화를 선도하는 음식점입니다. 자연 그대로의 재료에 동남아시아 사테, 사천 고추, 한국식 김치 등 아시아 각 지역의 풍미를 결합한 음식을 선보이는데, 미쉐린 심사위원들은 새송이 버섯을 찢어 꼬치에 꿰고, 이를 데치고 다시 굽고 하는 등의 과정을 거쳐 만든 “바질을 넣은 바삭 채식 창자 볶음”을 특별히 언급했습니다. 복잡한 과정을 거쳐서 진짜 돼지 창자 식감을 구현하고, 비법 특제 소스로 강한 불에 볶아 향과 맛을 극대화시켜 고기를 좋아하는 사람들도 푹 빠질만한 매력적인 맛을 냅니다. 남구의 “아후이 헤이룬”은 지역에서 50년 가까이 운영되면서 다양한 분식류를 저렴한 가격으로 제공해 지역민과 여행객들로부터 큰 사랑을 받고 오후만 되면 항상 손님들로 가득 차는 식당입니다. 특별 추천 메뉴인 헤이룬 튀김은 겉은 바삭바삭하고 속은 쫄깃한 식감이 일품이고, 삶은 어묵 격인 관둥주에 들어 있는 헤이룬은 부드럽게 푹 익혀서 국물의 맛과 향을 충분히 흡수해 더욱 맛있습니다. 다창바오샤오창도 먹어 볼 가치가 있는데, 겉의 찹쌀로 만든 다창은 부드러운 식감에 땅콩향이 나고, 안에 든 대만식 소시지 샹창은 진한 고기 맛이지만 결코 느끼하지 않습니다. 서로 다른 풍부한 식감과 짙은 불맛을 느낄 수 있습니다!

관광여행국은 6월 졸업 시즌을 맞이 사바보이와 참배하기-전자 스탬프 경품 추첨(4/28-6/30), “타이난시 2층 관광 버스 푸드버스 시리즈 체험 행사(6/8-9/22), 2024 바이허 연꽃축제(5월~7월), 라파엘에서 반 고흐까지: 영국국립미술관 소장품전(5/2-9/1) 등, 일련의 다채로운 행사들이 연속적으로 펼쳐질 것이라고 소개했습니다. 동창, 친구, 지인들과 함께 타이난에 와서 흥미로운 행사들에 참여하고, 이색 명소들도 둘러보고, 다양한 종류의 맛있는 음식들도 즐겨 보시기 바랍니다.

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