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台南市沿海河流携带了大量泥沙淤积，成就了红树林繁衍的好环境，此处树种主要为海茄苳，由於红树林里有非常丰富的鱼、虾、蟹、贝类生态系，所以集结了许多白鹭鸶、夜鹭等，每年冬季一到，更有黑面琵鹭到访。
 
黑面琵鹭是全球濒危鸟种，总数量不超过3000只，台江地区是目前全世界黑面琵鹭数量最多的度冬栖息地，近年度冬最大数量几乎都在1000只以上。春天北返前觅食频繁，有时会出现在路边水位适当的休耕鱼塭中。偏好在夜间活动，白天大群聚集在空旷不易遭受干扰的海岸滩地或鱼塭休息。飞行时颈部伸直，姿态优雅，被称为「黑面舞者」。觅食时多成小群集体觅食，以略张开的嘴伸入水中左右摆动搜寻，捕食小型鱼类及虾。
 
黑面琵鹭赏鸟亭内提供了高倍数望远镜及摄影机，除供现场民众赏鸟外，也把拍到的画面即时上传至网路上。赏鸟亭附近有解说牌，是一处赏鸟的绝佳地点。若想更详尽的了解黑面琵鹭，在特定时间里也有志工会於此处进行解说服务。
 
(资料来源：国立台江国家公园)

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