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莺料理为日治时期台南的梦幻料亭，由当时享有「台湾第一刀」美誉的日本人天野久吉所创办经营，因位居台南市中心，邻近台南州厅、市协议会、合同厅舍、嘉南大圳组合、公会堂、劝业银行……等重要官署和公共建筑，是当时政商名流宴会、聚会的热门场所，也被称为「台南地下决策中心」；莺料理餐饮水准高，烧鳗饭更是让人津津乐道，1923年昭和天皇还是皇太子时来台南巡视，下榻於知事官邸期间，莺料理还被指名负责供应餐食。

在重新整修後，於2013年12月24日正式对外开放，重现广阔雅致的庭园景观及通透的传统日式建筑空间，并展示与原莺料理相关之工作服、布帘、料理用刀等相关文物，并於2015年获指定为本市首座纪念性建筑。为活化空间，文化局同年办理公开招标。得标经营单位(阿霞饭店团队)历经2年的时间，将原莺料理已消失的「表栋」重建成为新生的「鹫岭食肆」，1楼贩售轻食饮品、2楼则将做为艺文展览空间。