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台南保存了近四百年本土与异文化的饮食特色，深厚的历史孕育出微甜、精致、多样化的美食，琳琅满目的美食小吃，不仅全国知名，更有「美食之都」的称誉。为了让大众对台南美食的文化传承、食材的高标要求、料理方式的讲究、职人的用心与坚持有进一步了解，每年举办台南美食节，行销本市各区不同特色美食及小吃。