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台南以美食文化古都闻名海内外，并为全球最具权威性美食评监《米其林指南》评监城市之一。为将台南美食推向国际并促进美食文化与烹饪技艺交流，特别邀请海内外专业厨师以台南在地食材及文化意象进行料理创作竞演，搭建起台南与各国之间美食文化交流桥梁。

※各竞赛项目日期及地点
1. 艺术类别(一)：
『创意果冻花／创意马卡龙／韩式裱花／节庆餐桌摆设／创意糕点』
比赛日期：2024/10/16(三)
比赛地点：台南晶英酒店(台南市中西区和意路1号)(Google Map)

2. 艺术类别(二)：
『翻糖蛋糕装饰／糖霜饼乾装饰／创意面包／静态盘式甜点／创意果酱画盘/创意和菓子／静态蔬果雕／现场蛋糕装饰』
比赛日期：2024/10/26(六)
比赛地点：大员皇冠假日酒店(台湾台南市安平区州平路289号)(Google Map)

3. 现场热烹类别：
『中式料理现烹／西式料理现烹／原民料理现烹／异国料理现烹』
比赛日期：2024/11/3(日)
比赛地点：崑山科技大学(台南市永康区崑大路195号)(Google Map)

4. 静态冷展类别：
『前菜／主菜／台南虱目鱼(创意料理)／台南创意料理小吃／台南特色办桌(8-10人份)』
比赛日期：2024/11/9(六)
比赛地点：东东宴会式场(台南市安平区华平路156号)(Google Map)

※重要日程
报名期限：即日起至2024/9/30日报名截止，逾期恕不受理(报名表单)
参赛名单：2024/10/5 於竞赛官网公布
开幕式日期：2024/10/16
开幕式地点：台南晶英酒店(台南市中西区和意路1号)(Google Map)
闭幕式暨颁奖典礼日期：2024/11/9
闭幕式暨颁奖典礼地点：东东宴会式场(台南市安平区华平路156号)(Google Map)

※联络方式
专案窗口：0965318132(郑小姐)
信箱：tainan400th@gmail.com
参赛选手谘询群组：https://line.me/ti/g/4_He4ZYIg2

※主办单位：台南市政府观光旅游局
※承办单位：大地再造股份有限公司 / 纽台国际厨艺文化交流协会