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台南市观光旅游局新闻稿102.1.23 眷村美食是一个融合中国大陆各省风味，并加上台湾特有食材融合成的特殊美食。 早年因生活困苦，眷村小孩多数仅能在父亲从前线返家、逢年过节、生日及特殊节日时才有机会吃到父亲或妈妈做的家乡美食，早期眷村因经济不好，妈妈接副业工作， 小孩因此常常到处串门子去别人家作客，妈妈们也常交换做菜心得，於是眷村妈妈的手艺也就发展出了另一套的美食风味。 这些私房手艺，是眷村耆老对家乡的回忆，也是眷村二代成长的回忆，可惜因餐馆林立、妈妈们又多已老迈无创业经营想法，而渐渐消失。 有感於回味眷村过去的好滋味，台南市文化资产关怀志工协会订於元月２７日（星期日）上午九时举办『２０１３台南眷村美食节』活动，特邀眷村妈妈们出来，将道地眷村美食重现。 本次活动为将道地眷村美食重现，采补助方式邀请眷村妈妈们烹煮各家道地美食，并采摊位免费试吃方式让大家能能回味道地的眷村味，当日并有十摊的年货摊功大家采买年货。 台南市文化资产关怀志工协会理事长 金冠宏 06-3133500 0927615858