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盐埕位於台南市南区，俗称「濑口」。郑氏时期，参军陈永华於明永历十九年（西元1665）修筑坵埕，重建「濑口盐场」，以供应民需，开徵盐税，开启台湾制盐先驱，堪称为『台湾第一盐』。 盐埕天后宫建於清乾隆23年（西元1758年）之前由地当居民共同创建，守护此『台湾第一盐』至今已有近260年之历史。今逢102年天上圣母圣诞万寿，并於102年国历4月28日起至5月4日止举办台南妈祖文化祭海盐礼赞活动，现场有过平安盐山、吃平安寿面、送平安符袋、发放平安米龟等活动，欢迎民众共同参与。 台湾第一盐纪念碑及揭碑典礼於本（102）年4月28日上午11时举行，参与典礼贵宾有观光旅游局陈俊安局长、台南市议员林美燕议员、南区公所吴朝立主任秘书、盐埕天后宫叶明生主任委员、盐埕北极殿蔡进原主任委员及日新国小林信团总务主任一同参与揭碑仪式。 观光旅游局陈俊安局长表示，早期盐埕之盐产，系由古称帆港头之港道，运至安平港外，装轮外销或运至安平再制加工，直至安平工业区兴起，制盐产业遂逐渐没落，如今盐埕地区虽陆续开发成工商业区，惟盐埕之风华兴衰及制盐之历史记忆，仍深植於民心。爰为传承盐埕先民积极奋斗之精神，彰显在地历史及文化资产之风格特色，继而推广发展地方人文风采之观光产业，俾使融合地方文史与产业、信仰之文化，得深化民心，特立此碑。 南区盐埕老街区系台湾发展盐业之重要历史场域,欢迎参考此建议行程来场午後散步微旅行及品尝当地风味小吃！ 建议路线规划 台湾第一盐纪念碑---盐埕天后宫---日新里里长宅剑墙---日治时期民宅---北极殿---原台湾总督府专卖局台南支局---沿盐埕路品尝小吃---返回盐埕天后宫