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「2014台南清烫牛肉节」活动即将开跑罗！台南市政府观光旅游局为了推广台南特有的清烫牛肉汤文化，与多家业者联手合作，一起将台南清烫牛肉的好滋味推荐给所有民众！ 台南市市长赖清德指出，台南清烫牛肉节今年已迈入第十一年，台南清烫牛肉好吃的关键在於它虽然是用最简单的方式来料理，但是实际上功夫可不简单，1头牛能做清烫牛肉的部分仅占15 %，汤头更是要以牛骨、蔬果、药材熬炖数小时以上才能出味。另外，全台大部分肉牛都是出自台南善化，新鲜的温体牛肉可限时直送店家，台南是最接近新鲜牛肉的地方，也只有在产地才能吃的到以最简单的清烫方式来料理的鲜甜牛肉，运用最优质的牛肉、最用心的料理功夫，让人一试难忘。 台南市观光旅游局局长陈俊安表示，从前年23家业者到去年的43家扩展到今年共有50家业者参与此次活动，其活动关注程度从去年市长赖清德将牛肉汤照片上传脸书，立刻吸引破百万名粉丝按赞就可略知一二。此外，去年打从推出清烫牛肉地图後，网路上就流传着不同版本的武功秘笈，叙述着怎麽来台南吃最新鲜的清烫牛肉，各有各不同的版本与路线，欢迎全国喜爱美食的饕客，大家一起相揪规划一趟台南之旅，只有到台南品嚐过有生产履历、品质有保障的道地本土牛肉汤料理，才算是嚐过清烫牛肉的美味！而且不只要品嚐鲜甜的清烫牛肉，更要感受台南浓浓的人情味，让美食与人文，成就一趟值得再三回味的旅程。 今天与会贵宾还有王家庄牧场邓美足女士、台南市善化肉品市场黄文贤总经理、鸿品牛肉张志宏老板、自强狮子会杨佑忠会长和美食部落客-阿春仔。其中肉品市场黄文贤总经理特别提到，国产牛肉的特色是新鲜直送，屠宰後到送入客人的嘴里时间很短，而且淋上热汤後虽然有七分熟，但却仍有国外牛肉三分熟的甜与脆，嚐起来美味又安全。鸿品牛肉张志宏老板特别强调，店里牛肉一天分四批进货，保有黄金品嚐六小时的原则，让顾客嚐到最鲜甜的牛肉汤。自强狮子会杨佑忠会长表示，今年清烫牛肉主场活动也特别推出捐血送牛肉汤的活动，欢迎民众共襄盛举。 今年度的台南清烫牛肉节为了提升整体产业与为清烫牛肉节主场活动暖身，推出了「牛来运转‧刮刮乐」活动。本次活动特别与50家拥有相关单位认证的店家合作，并推出清烫牛肉地图，民众只要於11月3日至12月5日至其中一家店家消费，凡消费满300元即可获得人人有奖的刮刮券一张，刮刮乐数量有限，送完为止。民众只要持刮刮券於12/6上午至永康大桥夜市参加「2014台南清烫牛肉节」活动，即可免费兑换牛肉汤乙碗并参加现场抽奖。届时在活动现场，除了提供5000碗的牛肉汤供刮刮券兑换外，也将邀请许多在地表演团体演出，并推出打卡说赞就有机会加码获得肉燥饭乙碗等趣味游戏。期望透过活动告诉大家产地直送、新鲜清烫的台南牛肉汤美味，只有到台南才吃的到。