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台南清烫牛肉节今日(6日)於永康区大桥夜市热闹展开，一早天色未亮，各店家即到场熬煮汤头料理，香气四溢吸引上千民众闻香而来，民众争相排队品嚐，大家一同在此见证台南好味道，享用最新鲜的牛肉汤！ 活动一开始，即由颜纯左副市长、农委会王政腾副主委、立法委员陈亭妃、观旅局陈俊安局长、特别来宾阿勇师、黄文贤总经理、郭国文议员、林宜瑾议员、林燕祝议员等贵宾一同行销品质优良的台南牛肉，为活动敲钟揭幕。 颜副市长表示，制作清烫牛肉的过程，做工简单，滋味绝佳，使用的温体牛肉来烹调、加上熬煮的高汤，让台南清烫牛肉的特殊性，成为全台独一无二的佳肴。农委会副主委王政腾表示，这次台南清烫牛肉节活动由农业局和观光局一同举办，藉由农业和观光业的结合，要把台南牛肉汤一同推向全台湾。 今天现场提供三阶段免费牛肉汤供民众品嚐，让上千名民众一同在此见证台南好味道，享用新鲜牛肉汤。不少外地游客特地藉此机会前来品嚐，有游客表示，台南牛肉汤的名声很响亮，今天是第一次来品嚐台南牛肉汤，吃完满口都是鲜甜的好味道，赞不绝口，除了打电话呼朋引伴以外，并表示下次还要揪团来台南品嚐。另外，此次参与主场活动的店家包括李家牛肉汤、蛮牛牛肉汤、信仔牛肉店、活力牛肉庄、鸿品牛肉、辉本土牛肉、阿裕牛肉汤、阿亿牛肉城、阿财牛肉汤，店家表示，牛肉汤只有新鲜肉品加上大骨和蔬菜高汤，没有其它的调味，绝对让民众吃得安心。 活动现场除牛肉汤品嚐及农特产展售外，更邀请了许多在地表演团体、并举办打卡说赞就有机会获得肉燥饭乙碗以及许多周边趣味游戏，牛肉汤的美味连台南在地知名办桌达人-阿勇师都特地来站台说赞。一整天的活动，民众不仅品嚐到新鲜牛肉汤、看台南知名牛肉汤店家大集合现场秀手艺、参与趣味竞赛拿好礼，热闹非凡。 台南市政府观光旅游局表示，希望透过活动持续宣扬台南清烫牛肉的特色，台南一年四季都有最新鲜的清烫牛肉可品嚐，错过这次机会的朋友随时都可以至台南尽情享受这简单却美味的牛肉汤。