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台南市政府观光旅游局为了让饕客垂涎，闻香而来，於12月举办2015台南美食节系列活动，推出「总铺师手路菜」、「府城老味道」、「少年巷仔内」、「农乡人情味」、「府城小吃宴」等五大主题，结合游程与住宿，邀请全国民众来吃遍府城，畅游台南。活动於本(23)日下午於台南市政府新闻发布室举行「2015台南美食节」记者会，由市长赖清德、观光旅游局长王时思、说菜人美食作家鱼夫、王美霞老师、易游网国内处总监萧冠群、雄狮旅行社主任吴雪婷、连晟旅行社执行长吕伟正、阿霞饭店第三代吴伟豪、阿美饭店第三代林旻昱、欣欣餐厅老板阿涂伯、小满食堂小满妈妈、帝一鐤老板吴俊德、小餐桌老板王俊之、大亿丽致酒店严心谊总经理、香格里拉台南远东国际大饭店总经理Ross Miles-Cadman (凯德曼)、台南老爷行旅总经理唐伯川、富信大饭店总经理张俭贞、剑桥大饭店副总经理许维伦、台南维悦酒店协理蔡欣桦、台南晶英酒店副理陈映汝、台糖长荣酒店副主任黄美雯、台南大饭店经理王淑玲、林肯饭店协理黄秀卿、荣美郁金香酒店行销部范健清、宏盛鑫商务饭店业务行销林秀芬等14间合作饭店、台南市府城文化观光产业协会荣誉理事长陈碧珠及府城小吃宴16间业者玉井之门生产部经理蔡阿财、松棱卤味营业课长苏文芳、西井村卤味经理许智伟、阿辉炒鳝鱼经理许全辉、安平贵记经理侯淑玲、周式虾卷颜小錡、不老庄药膳香肠总经理吴奇龙、蒸健康牙齿肉圆吴佳惠、度小月财务总监张秀兰、椿友美食执行长徐晓婷、杨哥杨嫂肉粽经理杨玉茹、麻豆助碗粿店长李京凌、明新食品副总经理许文寿、益生兴蜜饯经理陈慧珍、修安豆花负责人谢明融、大水缸桂花酸梅汤总监李曜羽等人共同为2015台南美食节站台宣传。 台南市市长赖清德表示，2015台南美食节有别於以往的制式化，改以建立台南美食的论述为主轴，用「菜色」带出台南特色，从小吃、国宴、办桌、请客菜到乡村在地美食，展现台南不同类型的美食文化型态，让台南美食的多元与全面性突显文化古都的深厚内涵。活动同时结合文化展演，包括动态的十鼓与静态的农村美术馆，即结合美食与文化，展现文化首都的特质。再加上将美食行程结合住宿与游程，整合旅行业者与旅宿业者的销售平台，带动游客来到台南，让美食成为台南观光的火车头，不仅可满足饕客们的美食味蕾，更能深入感受台南文化的深度，为游客带来全新的美食体验。 台南市观光旅游局长王时思局长表示，今年美食节的特色是针对台南美食旅行的重新诠释与展现，「从味觉到五感体验的服务提升」，以及「从蜻蜓点水到文化旅程的示范」，吸引美食爱好者的深度参与。「总铺师手路菜」特别请到知名总铺师嘉进师掌厨，搭配台南在地的十鼓击乐团演出，以及说菜人梁幼祥的生动解说，呈现台湾办桌文化的精髓。「府城老味道」则带领民众走进「阿霞饭店」、「阿美饭店」和「欣欣餐厅」等老店品嚐经典台菜，听餐厅经营者与说菜人，娓娓道出台南老店的旧城故事与料理精髓。「少年巷仔内」则挖掘了台南巷弄小店的新锐主厨，与饭店大厨来场不同世代、场域间美食对决，观赏专业主厨间的创意激荡。「农乡人情味」引领民众走入农乡田野，可以至无米乐「菁寮社区」下田体验、品嚐自己手作料理，夜宿当地农居感受农乡人情味，亦可选择至台南最潮的农村美术馆「土沟社区」，欣赏农村艺术、聚落文化，还有田园音乐会让感官多重满足。以上主题均搭配套装游程或住宿专案，透过美食品嚐、深度说菜、住宿套装，体验台南在地文化的深度。最後，第5个主题「府城小吃宴」於12月12日～13日推出整合台南16家知名小吃的菜式，包含炒鳝鱼、浮水鱼羹、药膳香肠、担仔面、虾卷、卤味、肉粽、碗粿、虱目鱼丸汤、酸梅汤、蜜饯、豆花、布丁等等，民众无须四处奔走，即可一次享用，限量名额将自10月26日（一）中午12:00起於活动官网开放预订。 本次活动担任说菜人的鱼夫表示，台南美食有四大特色，一是吃的丰富，尤其台南人的早餐特别丰盛，二是珍惜食材，像是一尾虱目鱼由头吃到尾不浪费，三是强调食材取自於台南在地，最新鲜也最环保，四是吃的层次很多，光是一碗粥就有多种做法与吃法，透过这次美食节活动，大家可以好好品嚐与体会到台南的美食文化。说菜人王美霞老师则表示，市长刚上任时曾说「吃饭皇帝大」，俗话也说：「富过三代才懂吃穿」，台南美食历经长时间的累积，才能造就今日独特的美食文化，此次担任说菜人，是想将台南的美食文化介绍给更多人知道，欢迎大家藉着这次活动到台南来游玩。 本次活动搭配的套装游程分别由易游网、雄狮旅游及连晟旅行社规划与贩售，「总铺师手路菜」还有14家饭店推出「台南美食节一泊二食住房专案」，五大主题共9场次活动，名额有限，额满为止，敬请民众即早报名，以免向隅。另外，也欢迎民众自行利用台南公车系统easy游台南，尤其今年参与美食节的餐厅、店家、旅馆，均可便利的透过本市公车系统抵达，11月21日～22日更可全天免费搭乘台湾好行88安平线与99台江线观光公车。而在2015 ITF台北国际旅展中，也与高铁假期合作，凡购买台南高铁假期旅展专案的民众，只要入住日期是11月21日～12月20日，即有机会获得免费住宿券。随着天气逐渐变冷，到台南度暖冬，嚐美食，买好物，正是时候，欢迎大家一起来台南趴趴走。 详细资讯，请上「2015台南美食节」活动官网（http://tnyummy.tw/）查询，邀请全国民众来美食之都－台南，品嚐最新鲜、道地、又好吃的美食！