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「穆斯林」意指伊斯兰教信徒，全球穆斯林人口高达十余亿，约占全球人口1/4，并持续增加当中，与全球华人市场规模相当，因此广大的穆斯林观光旅游市场，成为各国观光单位争取之庞大商机。台南市政府观光旅游局为了配合政府新南向政策推动，把握这波国际穆斯林旅游市场趋势及契机，於3月29日假台南大亿丽致酒店办理「台南市穆斯林友善旅宿研习会」，积极辅导鼓励旅宿业者，提供适宜住宿及清真餐饮，共同携手开拓穆斯林旅游服务市场，致力打造台南为穆斯林友善城市。

过去加工产品较少，穆斯林可由外观判断食物是否符合清真或合法，但随着加工技术进步与各国法令不一，光看产品成分标示已难以判别是否适合穆斯林使用。为此，国际上出现了「清真认证」，让穆斯林消费者知道可以安心使用。而近年来，全球对「清真认证」的健康信任度也日渐提升，若具有此项认证，有助提升企业形象及增加品牌信赖度的效果。

有监於此，台南市政府观光旅游局特别与中国回教协会合作办理「台南市穆斯林友善旅宿研习会」，敦聘中国回教协会蔡劼甫专员，针对友善穆斯林旅宿及清真认证的相关软硬体配合设施详细说明，接着由已通过认证的台南大亿丽致酒店陈建铭经理，会中分享申办经验及实务研讨，共40多家业者出席反应热烈。业者透过专家的指导，了解穆斯林旅游市场，如何依照伊斯兰教法及生活习惯，贴心的提供客房内包括礼拜时所需的用品及标示等适宜住宿服务，而其餐厅所用包括食材、产地、调味料、制作过程、厨房、器具、物流、仓储、用餐场所及餐具等，如何能符合教法规定。

台南富驿时尚酒店叶文钦经理表示该饭店虽然还没申请认证，但均对穆斯林旅客提供必要之需求，餐点也均另外客制化准备，未来也希望通过认证。台南富信大饭店林慧姿协理表示，目前穆斯林客源尚不多，但看好穆斯林前景，将配合政府新南向政策一起开发穆斯林市场。台南老爷行旅、国光大饭店、H Villa Inn清水漾等与会旅宿业者亦皆表示很有意愿申请清真认证。

观光旅游局长王时思表示，在台南市政府与业者一同努力下，将可有效提升本市旅宿业国际穆斯林市场竞争力与能见度，除了有利打造台南成为穆斯林友善旅游指标城市，更可呈现本市多元文化融合的友善旅宿品牌特色，希望藉由穆斯林友善认证，让台南敞开双臂，欢迎更多的国际友人造访台南。