2018台南美食节 小暑旬游：玉井 ——「玉见金黄果海」产地料理旅行
发布：2018-07-23
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讯息内容
历来不断推陈出新、颇受好评的美食节於昨日展开今年的第二场产地料理旅行——小暑旬游，来到台南芒果的故乡，玉井。
38名分别来自日本、上海、台北等地游客参加在玉井举办的「玉见金黄果海」产地料理旅行。在一日的活动中让游客有不同的多重体验。在热情的阳光下体验采芒果乐、在细雨中奔跑发掘玉井老街的故事，也参观了芒果果乾的制作过程，当然一定要爽快的大啖金黄香甜芒果冰！晚间则是主厨产地料理的重头戏，由糖果厨房的庄雅闵主厨提供一场水果入菜的创新料理宴席。参与的游客纷纷表示这样的体验完全不同於以往的旅游经验，而在知道这是公部门举办的活动後，也大力称赞市府及执行单位的创意十足。
昨天的活动里，有18名家族旅行的台北人、有目前在新竹工作的日籍旅客，最远的则是来自上海的一家四口，连主办单位观旅局都没有想到，这麽在地深入的产地旅行游程能吸引到这麽国际化的游客从网路上报名来参加！
这次的活动除了来到玉井，让大家有机会认识芒果的故乡之外，更希望大家身为「水果之王」的台湾人，能更了解水果在产地种植、培育的特性，因此更进一步愿意吃水果、开发水果的不同料理。活动中由果园主人向游客介绍芒果的品种、特性、生产环境以及挑选芒果的方式；然後到工厂了解果乾从进料、去皮、烘烤到包装出货等一贯制作过程；中午则由当地社区妈妈们提供家常料理话家常。下午则安排了在玉井老街上的闯关探险活动，到访老街上的民宿、冰品店、打铁舖、伴手礼特产等店家，由店家主人担任关主，以解开隐藏在各店家关卡中的题目，让游客认识玉井当地历史人文、在地习俗、生活知识，也透过与店家直接互动，拉近游客与店家的距离。
活动最高潮的晚餐办桌因雨由户外的丝瓜棚下移至天埔社区活动中心开桌。庄雅闵主厨全程以水果入菜，大量与用在地的芒果、火龙果，加上台南名产凤梨、莲子、丝瓜，加上海鲜类的虱目鱼、海虾、赤嘴蛤……等等，料理出各式适合夏天享用的创意佳肴。水果在这场宴席中不再只是水果，也分身为甜点、舖料、沾酱、调味料，为每道菜色增添夏季清爽的酸甜滋味，也是摆盘妆点的艳泽身影，让水果成为贯穿这场盛宴的主旋律。
观旅局王时思局长表示，观光旅游局之所以要用这麽多精力推产地料理旅行，甚至按季节推出不同主题，其实是希望包括产地、食材、在地的人与生活、料理的态度、美食的文化……这些元素成为台南观光旅游无可取代的吸引力。来到台南产地旅行不只是一次旅行，而能成为一种启发，启动参与者的热情，重新认识生活中的物产、食材，以及在地的人文风土。从旅行回家之後，也能在自己的日常生活中运用这些美味的食材，带着来自产地的温暖回忆，运用想像力赋予他们新的口味与生命，不受既定食用方法的拘束，全心享受大地风土给予的一切，重新开发五感的美食体验。
今年美食节的活动以「旬」为主题，倡导「吃在地呷得时」，以顺应节气、享用时令食材为诉求。除了每季一次的产地料理旅行，10月起将陆续展开系列活动，包括南霸天阿勇师的千人「总铺师办桌」、台南年度料理职人论坛「美食园游会」、以及跟着产地物产解开节气食材奥秘的「实境游戏」等，欢迎有兴趣民众可多加关注活动讯息，至2018台南美食节官网（https://2018.tnyummy.tw/）或观旅局官网台南旅游网（https://www.twtainan.net/）查询最新资讯，或者加入脸书「台南美食典」粉丝团（http://fb.me/tnyummy）按赞追踪，共襄盛举台南美食盛事！
38名分别来自日本、上海、台北等地游客参加在玉井举办的「玉见金黄果海」产地料理旅行。在一日的活动中让游客有不同的多重体验。在热情的阳光下体验采芒果乐、在细雨中奔跑发掘玉井老街的故事，也参观了芒果果乾的制作过程，当然一定要爽快的大啖金黄香甜芒果冰！晚间则是主厨产地料理的重头戏，由糖果厨房的庄雅闵主厨提供一场水果入菜的创新料理宴席。参与的游客纷纷表示这样的体验完全不同於以往的旅游经验，而在知道这是公部门举办的活动後，也大力称赞市府及执行单位的创意十足。
昨天的活动里，有18名家族旅行的台北人、有目前在新竹工作的日籍旅客，最远的则是来自上海的一家四口，连主办单位观旅局都没有想到，这麽在地深入的产地旅行游程能吸引到这麽国际化的游客从网路上报名来参加！
这次的活动除了来到玉井，让大家有机会认识芒果的故乡之外，更希望大家身为「水果之王」的台湾人，能更了解水果在产地种植、培育的特性，因此更进一步愿意吃水果、开发水果的不同料理。活动中由果园主人向游客介绍芒果的品种、特性、生产环境以及挑选芒果的方式；然後到工厂了解果乾从进料、去皮、烘烤到包装出货等一贯制作过程；中午则由当地社区妈妈们提供家常料理话家常。下午则安排了在玉井老街上的闯关探险活动，到访老街上的民宿、冰品店、打铁舖、伴手礼特产等店家，由店家主人担任关主，以解开隐藏在各店家关卡中的题目，让游客认识玉井当地历史人文、在地习俗、生活知识，也透过与店家直接互动，拉近游客与店家的距离。
活动最高潮的晚餐办桌因雨由户外的丝瓜棚下移至天埔社区活动中心开桌。庄雅闵主厨全程以水果入菜，大量与用在地的芒果、火龙果，加上台南名产凤梨、莲子、丝瓜，加上海鲜类的虱目鱼、海虾、赤嘴蛤……等等，料理出各式适合夏天享用的创意佳肴。水果在这场宴席中不再只是水果，也分身为甜点、舖料、沾酱、调味料，为每道菜色增添夏季清爽的酸甜滋味，也是摆盘妆点的艳泽身影，让水果成为贯穿这场盛宴的主旋律。
观旅局王时思局长表示，观光旅游局之所以要用这麽多精力推产地料理旅行，甚至按季节推出不同主题，其实是希望包括产地、食材、在地的人与生活、料理的态度、美食的文化……这些元素成为台南观光旅游无可取代的吸引力。来到台南产地旅行不只是一次旅行，而能成为一种启发，启动参与者的热情，重新认识生活中的物产、食材，以及在地的人文风土。从旅行回家之後，也能在自己的日常生活中运用这些美味的食材，带着来自产地的温暖回忆，运用想像力赋予他们新的口味与生命，不受既定食用方法的拘束，全心享受大地风土给予的一切，重新开发五感的美食体验。
今年美食节的活动以「旬」为主题，倡导「吃在地呷得时」，以顺应节气、享用时令食材为诉求。除了每季一次的产地料理旅行，10月起将陆续展开系列活动，包括南霸天阿勇师的千人「总铺师办桌」、台南年度料理职人论坛「美食园游会」、以及跟着产地物产解开节气食材奥秘的「实境游戏」等，欢迎有兴趣民众可多加关注活动讯息，至2018台南美食节官网（https://2018.tnyummy.tw/）或观旅局官网台南旅游网（https://www.twtainan.net/）查询最新资讯，或者加入脸书「台南美食典」粉丝团（http://fb.me/tnyummy）按赞追踪，共襄盛举台南美食盛事！
