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根据联合国世界旅游组织（World Tourism Organization, UNWTO）的定义，永续旅游为：「充分考量目前及未来的经济、社会与环境影响後，落实游客、产业、环境与当地社区需求的观光方式。」随着环境议题越来越受重视，台南是重要的旅游目的地，早早就超前部署投入规划，希望不只能带给游客更好的旅游体验，更要让「永续旅游」的概念深入人心！

台南市长黄伟哲表示，台南以打造低碳永续城市为目标，对於节能减碳、气候调适及环境友善等面向持续努力实行，其中对於永续旅游的具体规划，包含推广低碳餐厅、建置共享自行车设备等，鼓励民众在旅游时使用低碳运具并至低碳餐厅消费，同时，也特指示观旅局鼓励旅游业者以深度旅游为核心概念设计游程，推动台南地方产业小旅行、农业旅游等特色游程，透过推广台南自然地景、当地产业，共同落实并体现永续观光的精神。未来，台南市在国内外将持续推动永续观光及绿色旅游，吸引国内外游客到台南来场负责任的旅游。

台南市政府观光旅游局代理局长林国华表示，观旅局多年来持续推广永续旅游，110年推出台南地方产业低碳旅游小旅行振兴计画，鼓励旅行业者包装低碳特色游程；结合台湾好行观光公车88府城巡回线、99安平台江线、山博行线及双层巴士推出6大绿色主题示范游程；绿色餐饮方面，也针对米其林绿星项目加强辅导；另也与国发会、星宇航空合作举办抽奖活动，让民众透过食衣住行来实践永续精神。为推广绿色旅游，南市观旅局更率六都之先成为全球永续旅游目的地基金会会员，针对台南在地观光业者进行GSTC-STTP全球永续旅游准则培训，增进台南观光永续发展。不仅如此，为更全方位完善旅游环境并与国际接轨，南市观旅局亦不断在多语环境方面精进努力，包含推动WTTC安全旅游戳记国际认证、辅导餐饮业者

建置「英、日、韩、泰、越」多国语言菜单、辅导旅游业者完善多国语言友善接待环境、办理外语导览人员，以及观光计程车司机培训等，期望国内外旅客感受台南丰富的旅游体验外，也能享受优质的旅游接待服务。

台南推动永续旅游的景点众多，例如有小日月潭美称的虎头埤风景区有全台湾第一艘太阳能船「大目降1号」，乌山头水库有太阳能观光游艇，游客可搭船从湖面欣赏府城古都的湖光山色，同时落实永续旅游。又如官田盛产的菱角，除了味道甘甜可供食用，遗留的菱角壳更可在高温碳化以後制成菱壳炭，从生活中实践「永续」；此外，位於梅岭的萤火虫奇景，是在地梅农多年耕耘的成果。为了最大限度维护自然生态，梅农坚持不使用除草剂，不仅让梅花盛开得更加鲜艳，原已绝迹的萤火虫，更像是回应他们予以自然的尊重般奇蹟重现，每年都让许多游客趋之若鹜。想知道台南最新的旅游景点及活动，欢迎随时关注「台南旅游网」及「台南旅游粉丝专页」。