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配合东港黑鲔鱼丰收季节，台南富信大饭店《极鲜。鲔鱼季》开跑，引进最优质的黑鲔鱼做桌菜头盘生鱼片，搭载多样鲔鱼菜色，南市观旅局推荐大家吃鲔鱼不用去屏东，来台南旅游住宿即可吃到极鲜鲔鱼料理！

台南市长黄伟哲表示，经过三年多的疫情，台南观光产业仍逆势成长，旅宿家数突破800家，无论是旅宿家数还是住宿率都名列六都第一名。台南富信大饭店也是台南观光产业的好夥伴，曾协助市府办理陈淑芳台南观光大使聘任活动，淑芳阿姨对於饭店内的餐饮及住宿环境更是赞誉有加。2024台南400，从台湾灯会、台湾文博会、台湾设计展等台南400系列活动，市府也会与饭店业者们持续努力，提供国内外游客更好的旅游环境。

台南市政府观光旅游局代理局长林国华表示，台南富信大饭店鼎园吴俊杰主厨以精湛非凡的巧手，透过港粤顺德菜系之烹调手法，运用炖、煲、炒、焖等多重料理方式呈现鲔鱼风味，保留食材本身的鲜美原味，结合多样化的菜色来呈现鲔鱼佳肴口感层次，绝对是饕客不容错过的极致飨宴。饭店近期也在新点社会福利慈善事业基金会的带领下，共同认购官田国小师生栽种的温室无毒高丽菜，制作成泡菜及生菜沙拉，实践「产地至餐桌」永续旅游的良善循环。

观旅局表示，位於北区的台南富信大饭店，游客白天可至邻近的国华街商圈、赤崁楼走走逛逛、吃吃喝喝，晚餐享用完饭店的鲔鱼大餐後，还可以到花园夜市、武圣夜市、小北夜市来场夜市小吃巡礼，离开台南前，也别忘了购买葡吉面包超抢手的罗宋面包、旧来发饼舖的传统糕饼等，分送亲朋好友，分享来台南旅游的好心情、好滋味。