参加台南散步导览路线逛安平老街 由安平区萧泰华区长带路品嚐古早味小吃
发布：2023-07-07
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讯息内容
不可错过的台南散步导览路线！体验从安平港到安平历史聚落区的昔日风华，此次市府观旅局特别邀请安平区美食达人-萧泰华区长，带着我们一起参加台南散步导览路线「安平狮飨曲」、「老街五四三」及「安平运河南岸路线」，并享用隐藏在街坊巷弄中的古早味小吃。
台南市长黄伟哲表示，安平区是台南市最具历史文化底蕴的行政区之一，也是台湾最早的汉人聚落，以丰富的在地美食及深厚的人文特色而闻名。「一府、二鹿、三艋舺」凸显了台南安平在台湾史上的特殊地位，而安平区也曾获选「台湾十大观光小城」、「经典小镇3.0」及「台湾城镇品牌奖-银奖」，欢迎各地游客前来台南，走访府城魅力之旅。
观光旅游局代理局长林国华表示，此次由安平区美食达人萧泰华区长带路，首先介绍是「周氏虾卷」源於1965年创办人周进根先生，原本是办外烩的总舖师，闲暇时於安平经营小吃生意，虾卷是其中一道菜。大约在1980年将虾卷改良以新鲜火烧虾虾仁为主，大受欢迎，而将店号定名为周氏虾卷，後期更提升餐厅氛围，赋予台南小吃国宴尊荣感而声名远播；偏向餐厅型态经营的「郑家孔雀蛤」，提供小吃、海鲜炭烤热炒、经济合菜等多样选择，食材多是老板自家渔船出海捕捞的海鲜，而「孔雀蛤」为店家特色；另外，发迹於台南市中西区之西市场中「助仔牛肉汤」，第一代谢仙助师从卢牧童（人称老鼠伯）学手艺後开业，当时是战後初期约民国34年左右台南市仅四家牛肉汤舖，且仅卖清烫牛肉配白饭，至今台南市已有300多家牛肉汤且吃法更多样化，助仔牛肉汤於1999年由第二代谢维富因西市场店舖不敷使用而迁店至安平，至今已交棒给第三代经营；以瓮装蜜饯、典雅古朴吸引来客的「番王伯水果蜜饯馆」，现今第三代经营者郑锦德夫妇以第一代创始者郑清喜之称号「番王伯」为注册商标，也纪念出身安平的曾祖父曾因战乱疏散至新港社（今新市一带）生下阿公的过往。阿公将自家农事生产不及贩售的蔬果制成可保存的食品，如梅干、番茄干、菜圃干、陈皮、芒果干等，并供应给各地庄头很多商家，第三代於1992年回安平定居，2005年起在安平开业，更订制安平壶盛装蜜饯，与历史文化更加地结合；「得意虾饼」安平虾饼的起源是安平渔村为盛产期火烧虾开发的食物保存多样吃法，维持传统油炸与新法气炸等作法兼有，口味众多任君选择，还有客制化包装服务，送礼自用两相宜。
安平区萧泰华区长表示，推荐大家「同记安平豆花」，创始人黄庆同原籍台南东山，向原乡豆花师傅习得手艺後创业，於1970年来到安平，夫妇俩大街小巷以推车沿街叫卖豆花，逐渐打出口碑，至1993年在安北路成立第一家店面，安北路总店挂着一幅朱玖莹墨宝：「豆肴传世久、花育四方人」，纪念创始人昔日叫卖豆花，经过朱玖莹家必奉上一碗豆花的情谊；「方兰川布丁」，主打焦皮布丁是以不加一滴水，只添加鸡蛋和鲜奶制成，而延後出炉时间刻意烤焦的焦皮为最大特色；「南泉冰果室」曾为科技新贵的年轻老板为回归能享受阳光的健康人生，结合自家亲戚在屏东种植多样水果的优势，而选择安平运河边以冰果室创业，以摆盘满满的水果冰与怀旧风格装潢迅速窜起人气，店家配合季节推出主打冰品，夏天芒果、冬天草莓，挑逗客人的味蕾；「热富安平伴手礼」创始老板陈福元的祖父与父亲原是在安平旧菜市场卖传统祭拜糕饼，例如红龟粿、豆沙饼等，他十三岁前往台南面包店当学徒，学成後在安平路拓宽之际，回安平创业开设第一家西式面包蛋糕店，并怀抱以糕饼推广安平在地特色的心意，将昔日安平渔夫出海捕鱼随身携带的肉饼改良为「古堡饼」、研发杏仁馅的剑狮酥饼等，传达对安平感恩的心；最後推荐是「吉利号乌鱼子」目前仍维持单一选用野生乌鱼子的制作厂。以八十年的经验，坚守制作乌鱼子需十七道古法手工工序，经336小时日晒阴乾，多於二倍的时间慢工制做，让日光和海风的芳香交融於鱼子内，包覆於鱼卵的油脂犹如起司熟成般转化出甘醇味。
观旅局表示，来台南安平旅游，可搭台铁至台南车站，再转搭台湾好行99安平台江线、市区公车或租借YouBike微笑单车畅玩安平区热门景点，像是开台天后宫、安平乡土文化馆、安平老街、安平剑狮、大鱼的祝福、渔光岛等，黄昏时至运河搭船游安平港、看夕阳，体验海上风光。另外也可提前预约台南散步导览路线－「安平狮飨曲」、「老街五四三」及「安平运河南岸路线」，由专业的导览员带领走访安平历史古蹟、老街巷弄，还可跟着区长推荐美食名单，寻觅隐藏版美食小吃！
最後提醒大家，「2023台南好康券」活动开跑罗！7/1-10/31活动期间入住本市参加宿集章活动的饭店或民宿，扫描专属QR Code，并至「台南好康券活动官网」注册会员後，填写入住资料，即可获得电子版台南好康券及大台南公车电子乘车券，除了可免费搭乘公车游台南，还可享有多重店家优惠，活动期间完成线上食、宿、游、购、行集章任务即可参加抽奖，还有机会抱走智能电动车喔！来台南住一晚、享好康、抽大奖！更多台南旅游景点及活动相关资讯，请上台南旅游网 及台南旅游粉丝团 查询。
台南市长黄伟哲表示，安平区是台南市最具历史文化底蕴的行政区之一，也是台湾最早的汉人聚落，以丰富的在地美食及深厚的人文特色而闻名。「一府、二鹿、三艋舺」凸显了台南安平在台湾史上的特殊地位，而安平区也曾获选「台湾十大观光小城」、「经典小镇3.0」及「台湾城镇品牌奖-银奖」，欢迎各地游客前来台南，走访府城魅力之旅。
观光旅游局代理局长林国华表示，此次由安平区美食达人萧泰华区长带路，首先介绍是「周氏虾卷」源於1965年创办人周进根先生，原本是办外烩的总舖师，闲暇时於安平经营小吃生意，虾卷是其中一道菜。大约在1980年将虾卷改良以新鲜火烧虾虾仁为主，大受欢迎，而将店号定名为周氏虾卷，後期更提升餐厅氛围，赋予台南小吃国宴尊荣感而声名远播；偏向餐厅型态经营的「郑家孔雀蛤」，提供小吃、海鲜炭烤热炒、经济合菜等多样选择，食材多是老板自家渔船出海捕捞的海鲜，而「孔雀蛤」为店家特色；另外，发迹於台南市中西区之西市场中「助仔牛肉汤」，第一代谢仙助师从卢牧童（人称老鼠伯）学手艺後开业，当时是战後初期约民国34年左右台南市仅四家牛肉汤舖，且仅卖清烫牛肉配白饭，至今台南市已有300多家牛肉汤且吃法更多样化，助仔牛肉汤於1999年由第二代谢维富因西市场店舖不敷使用而迁店至安平，至今已交棒给第三代经营；以瓮装蜜饯、典雅古朴吸引来客的「番王伯水果蜜饯馆」，现今第三代经营者郑锦德夫妇以第一代创始者郑清喜之称号「番王伯」为注册商标，也纪念出身安平的曾祖父曾因战乱疏散至新港社（今新市一带）生下阿公的过往。阿公将自家农事生产不及贩售的蔬果制成可保存的食品，如梅干、番茄干、菜圃干、陈皮、芒果干等，并供应给各地庄头很多商家，第三代於1992年回安平定居，2005年起在安平开业，更订制安平壶盛装蜜饯，与历史文化更加地结合；「得意虾饼」安平虾饼的起源是安平渔村为盛产期火烧虾开发的食物保存多样吃法，维持传统油炸与新法气炸等作法兼有，口味众多任君选择，还有客制化包装服务，送礼自用两相宜。
安平区萧泰华区长表示，推荐大家「同记安平豆花」，创始人黄庆同原籍台南东山，向原乡豆花师傅习得手艺後创业，於1970年来到安平，夫妇俩大街小巷以推车沿街叫卖豆花，逐渐打出口碑，至1993年在安北路成立第一家店面，安北路总店挂着一幅朱玖莹墨宝：「豆肴传世久、花育四方人」，纪念创始人昔日叫卖豆花，经过朱玖莹家必奉上一碗豆花的情谊；「方兰川布丁」，主打焦皮布丁是以不加一滴水，只添加鸡蛋和鲜奶制成，而延後出炉时间刻意烤焦的焦皮为最大特色；「南泉冰果室」曾为科技新贵的年轻老板为回归能享受阳光的健康人生，结合自家亲戚在屏东种植多样水果的优势，而选择安平运河边以冰果室创业，以摆盘满满的水果冰与怀旧风格装潢迅速窜起人气，店家配合季节推出主打冰品，夏天芒果、冬天草莓，挑逗客人的味蕾；「热富安平伴手礼」创始老板陈福元的祖父与父亲原是在安平旧菜市场卖传统祭拜糕饼，例如红龟粿、豆沙饼等，他十三岁前往台南面包店当学徒，学成後在安平路拓宽之际，回安平创业开设第一家西式面包蛋糕店，并怀抱以糕饼推广安平在地特色的心意，将昔日安平渔夫出海捕鱼随身携带的肉饼改良为「古堡饼」、研发杏仁馅的剑狮酥饼等，传达对安平感恩的心；最後推荐是「吉利号乌鱼子」目前仍维持单一选用野生乌鱼子的制作厂。以八十年的经验，坚守制作乌鱼子需十七道古法手工工序，经336小时日晒阴乾，多於二倍的时间慢工制做，让日光和海风的芳香交融於鱼子内，包覆於鱼卵的油脂犹如起司熟成般转化出甘醇味。
观旅局表示，来台南安平旅游，可搭台铁至台南车站，再转搭台湾好行99安平台江线、市区公车或租借YouBike微笑单车畅玩安平区热门景点，像是开台天后宫、安平乡土文化馆、安平老街、安平剑狮、大鱼的祝福、渔光岛等，黄昏时至运河搭船游安平港、看夕阳，体验海上风光。另外也可提前预约台南散步导览路线－「安平狮飨曲」、「老街五四三」及「安平运河南岸路线」，由专业的导览员带领走访安平历史古蹟、老街巷弄，还可跟着区长推荐美食名单，寻觅隐藏版美食小吃！
最後提醒大家，「2023台南好康券」活动开跑罗！7/1-10/31活动期间入住本市参加宿集章活动的饭店或民宿，扫描专属QR Code，并至「台南好康券活动官网」注册会员後，填写入住资料，即可获得电子版台南好康券及大台南公车电子乘车券，除了可免费搭乘公车游台南，还可享有多重店家优惠，活动期间完成线上食、宿、游、购、行集章任务即可参加抽奖，还有机会抱走智能电动车喔！来台南住一晚、享好康、抽大奖！更多台南旅游景点及活动相关资讯，请上台南旅游网 及台南旅游粉丝团 查询。
