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 知名国际美食评监《米其林指南》必比登推介今(23)日发布，继去年台南首次被纳入评监地区，今年有36间美食店家入选必比登推介，10家新入选为全台最多，无论传承多代的知名小吃、展示在地新鲜食材的美馔、融古法存新意的台菜料理以及店家的热情招呼与丰沛能量，都让米其林评审感到惊喜，充分感受台南历史古都的魅力。

台南市长黄伟哲表示，近400年各式文化交织下的创造独特料理手法与饮食特色，成就「美食之都」美名并受到国际肯定，去年台南首度被纳入《米其林指南》评监地区，共44家店家入选为全台最多，今年亦有13家新入选餐厅每月陆续公布。今年度必比登推介发布，包含10家新入选，共36家美食店家获专业评审员肯定。非常高兴业者们的不懈努力被看见，明年正逢「台南400」，市府将办理台湾灯会、国际兰展等一系列活动，也会持续推广各式台南美食，欢迎国内外游客能循着必比登推介，来趟平价又美味的台南美食之旅。

观光旅游局林国华局长表示，必比登推介是以新台币1,000元以下，能吃到优质三道料理（不含饮料）之业者为对象，台南以平价美食出众，新入选的10间店家，其中有7间小吃，包含金黄酥脆的阿文米粿、以现剖的鲜蚵入馔的七股养蚵园家、米糕充满弹性与湿润度的好农家米糕、以牛大骨、牛腩、牛油、洋葱等食材熬煮清甜汤头的西罗殿牛肉汤、钻研超过一甲子传统小吃的黄家虾卷、汤头温润回甘、鸭肉新鲜软嫩的三好一公道当归鸭、提供各式现点现做海鲜料理的谢掌柜，黑琵食堂以海鲜为特色入选，除能以绝佳观鸟位置看到黑面琵鹭，也提供食材讲究的经典海鲜菜色，另外2店家皆以面食入选，诚实锅烧意面以昆布熬煮清甜汤头，评审特别推荐用料十足的蛤蛎锅烧，而吃面吧以台式面条融合欧陆料理技法，滋味创新。

连续两年荣获必比登推介的筑馨居周荣棠主厨表示，会再加油，还好没给台南漏气，也期待好友锦霞楼吴健豪主厨、欣欣餐厅阿涂师在8月31日米其林实体发布会能更上层楼；东香台菜海味料理蔡瑞成总舖师表示，餐厅一直很注重有机食材及食物溯源，期待有朝一日获得米其林绿星肯定；长盈海味屋第三代谢佳歆表示多年以来致力於从渔塭到餐桌，希望善用自家友善养殖的鱼种，结合传统农渔村料理与创新，透过食物传承在地文化与情感，感谢米其林必比登的肯定；以融入中药食材闻名的博仁堂周建文则表示松了一口气，能再次获得必比登肯定非常开心；首次入选米其林必比登的七股黑琵食堂杨惠钦表示，七股拥有得天独厚的农渔特产，使用沿海强风及高塩份产出的在地食材，烹饪起来的食物海味更加浓郁，黑琵食堂除了使用七股海鲜为主，近年更加入将军牛蒡、芦笋以及西港麻油，期待透过米其林必比登推荐让七股的多样性让更多人看见！

观旅局表示，台南37区还有各式好味值得大家探索，创造属於自己的台南美食地图，邀请大家一起来发掘，且观旅局每周邀请各区的美食达人，推荐在地特色好味，欢迎请大家持续关注台南旅游网、台南旅游粉丝团，掌握台南观光最新资讯。