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为全面防堵不合格辣椒粉（含苏丹色素），市府已成立专案小组，台南市长黄伟哲特别指示各局处加强宣导及查核。为落实保障旅客权益，市府观光旅游局会同卫生局加强查核旅宿业食品，同时呼吁旅宿业者务必下架不合格商品或原料，共同维护食品安全。

黄伟哲市长指出，近期台湾灯会及相关灯节活动带动大量旅客涌入台南，旅客食品安全是市府最关注的议题，不仅立即成立跨局处专案小组，也责成观光旅游局会同相关机关，针对辖内提供餐饮的旅宿业优先查察，务必阻断不合格辣椒粉流入台南的可能。市府近日已派员稽查安平区及中西区等具有大型餐厅的旅馆业，观光旅游局、卫生局逐一清点仓储原料、厨房现场成品与半成品，业者均无购入相关不合格产品或原料，现场亦无查有不合格产品。黄伟哲市长呼吁所有旅宿业者落实食品安全卫生管理，多加采购产销履历及溯源机制的食材，并请业者再次确认有无使用相关不合格产品或原料，特别是小包装迎宾茶点饼乾，尤需注意包装标示及有效期限。如有使用或购入不合格产品或原料，务必立即封存，不得使用或任意丢弃，并请立即通报市府卫生局。

观光旅游局林国华局长进一步说明，配合市府专案小组查处作业，观光旅游局已第一时间通知旅宿业者，提供不合格产品及原料清册，以利业者立即确认有无使用不合格辣椒粉相关产品或原料，并於观光旅游局行政服务网建立资讯专页，汇整最新讯息，同时会同卫生局主动发起旅宿业联合稽查，以多方保障旅客的食品安全。林国华局长提醒，依照消费者保护法第10条第1项规定，企业经营者於有事实足认其提供之商品或服务有危害消费者安全与健康之虞时，应即回收该批商品或停止其服务。另外，依照食品安全卫生管理法第7条第5项规定，食品业者於发现产品有危害卫生安全之虞时，应即主动停止制造、加工、贩卖及办理回收，并通报地方主管机关。如经查有违法者，将移送市府卫生局裁处，最重得处新台币300万元罚锾，并得命其歇业；请旅宿业者务必积极配合。