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美食是观光产业中不可或缺的重要元素，更是吸引旅客造访台南之城市特色，适逢台南400，台南市政府观光旅游局特别办理「2024台南美食之都国际厨艺挑战赛」，广邀国内外厨艺好手来到台南，期盼用美食创意竞演为台南400留下辉煌纪录。

竞赛记者会由台南市叶泽山副市长、观光旅游局林国华局长、外交部云嘉南办事处萧胜中处长、台南市林俊宪立委服务处代表、陈亭妃立委服务处代表及台南市议会施余兴望议员、许至椿议员、林冠维议员、朱正轩议员、李启维议员、曾培雅议员、蔡筱薇议员、李宗霖议员本人亲临现场，及邱莉莉议长、周嘉韦议员、杨中成议员、曾之婕议员、蔡宗豪议员、卢崑福议员、余柷青议员、陈昆和议员服务处代表、台南市观光、餐厨、商圈发展等相关公协会理事长、台南市知名餐饮企业与饭店皆派请代表莅临现场共同揭幕，热闹非凡；竞赛委员会主席-纽西兰台湾国际厨艺文化交流协会郑婷文会长、总执行长台菜王子黄景龙也特别介绍现场展示的各项精美竞赛示范成品，让现场参与来宾大开眼界、啧啧称奇。

黄伟哲市长表示，今(2024)年台南有31间店家入选米其林必比登推介及28家入选餐厅，从飘香数十年的小吃名店、特色台菜餐厅，到融合不同料理形式呈现的崭新风味，都荣获米其林评审员的青睐。台南的绵长历史与多样文化，塑造出如今独特的料理手法与饮食特色，不仅赢得「美食之都」的名号，更透过美食让世界进一步认识台南、向往台南。

观光旅游局林国华局长表示，此次办理国际厨艺挑战赛，邀请纽西兰名厨Mark Southon及德国名厨Michael Wendel及台南获米其林推荐餐厅之东香台菜海味料理蔡瑞成主厨、筑馨居周荣棠主厨、锦霞楼吴健豪主厨及台湾、纽西兰、德国、日本、澳洲、马来西亚、香港、越南等中西式热烹、艺术烘焙、静态冷展领域专家组成评审团队，将透过4场主题中西式热烹、艺术烘焙、静态冷展赛事，召集国际厨艺好手参赛，期盼运用台南优质农渔畜特产食材，将台南美食意象与各地文化创意融合呈现，用「美食」交流彼此的文化，让台南美食文化传扬海内外。也特别感谢竞赛协办单位晶英酒店、大员皇冠假日酒店、崑山科技大学、东东宴会式场提供优质专业场地，让选手可大展长才发挥创意，展现台南美食城市食力。

观光旅游局表示，本次竞赛开幕式将於10月16日假台南晶英酒店揭开序幕，後续在10月26日於大员皇冠假日酒店、11月3日於崑山科技大学、11月9日於东东宴会式场安平店皆有精彩主题赛事；目前持续接受报名，欢迎各方好手至赛事官网查询报名。