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台南400宴由台南四大知名人气总铺师阿勇师汪义勇、施家班施宗荣、洪厨喜宴洪俊男、宏珍宴席郭育宏联手操刀，原本规划400桌，开卖不到4分钟就全部完售，後来应民众盛情要求再加码88桌，结果开卖一样秒杀，完全展现台南400城市食力！这受到民众热烈回响、抢破头的美味办桌料理，就在今天（12/29）中午於大台南会展中心盛大登场！

台南市长黄伟哲表示，台南人懂吃、爱吃，办桌总舖师更是远近驰名，这次办桌活动是台南饮食文化的完美展现，也是台南400城市食力的压轴活动，因此以高规格来筹办，除了邀集四大人气总舖师掌厨外，为了让大家感受台南这座最快乐的城市，更特别邀请荷兰美声-马丁贺肯斯以及谷方当代筝界(国立台南艺术大学筝乐团)一同演出，带给全国民众色香味俱足与美声的五感享受，感受高规格的台南办桌飨宴，绝对是今年最让人期待与赞叹不己的美食飨宴!

观光旅游局林国华局长表示，台南400宴四大总铺师，个个都是累积数十年甚至超过一甲子的功力与经验，淬炼出一身绝技，共同端出10道佳肴：包括五福府城耀荷南、粉丝宫煲炒带子、布袋干贝绣球鸡、荷叶米糕网西丸、南式古味红烧羹、台式极品佛跳墙、溜油龙胆石斑鱼、绍兴药膳海大虾、仙草冻并冰淇淋、金玉满彩水果塔，除了重现多道经典招牌菜外，更结合台南在地特色食材研发，每道都是最有台南味的办桌美食；且用料实在，物超所值，地点选在大台南会展中心，交通方便、用餐环境舒适，再加上荷兰歌手马丁‧贺肯斯（Martin Hurkens）的天籁美声与台南艺术大学筝乐团精彩绝伦的演出，大大满足民众的多元味蕾与饮食感受，台南400宴吃的不仅是甘美滋味，更是办桌师傅精湛的厨艺与对饮食的热情与坚持，更是传递了台南浓厚的厚礼数与人情味及独具魅力的美食文化底蕴。

观光旅游局表示，台南是美食之都，不论大宴小吃都精采，正因为台南的美食承戴了四百年来丰厚的历史文化，造就了台南饮食文化的大熔炉，展现台南饮食的多元与丰美，而办桌更是台南饮食文化的精髓，在岁末年终，以最具有台湾味的餐饮形式，与最有温度的记忆，带领民众认识台南的办桌师傅与饮食文化，找寻并回味心中魂萦梦牵的台南美味，在岁末年终欢聚同庆，在美妙表演的催化下享受美味与欢乐宴席氛围，为台南400划下完美句点，也象徵汇聚圆满，同时迎接崭新的一年。更欢迎大家来台南跨年、过农历新年，一起品嚐台南特有的美味与人情味。欢迎随时关注「台南旅游网」及「台南旅游粉丝专页」，掌握台南观光及活动相关最新资讯。