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2024「台南400城市食力」尾声，台南观旅局出版「台南美食名厨」手册，汇集22位台南名厨的精采故事及美味料理，并邀请名厨推荐台南好吃好玩，另外收录台南各区美食名厨资讯，以及米其林美食地图。今(30)日黄伟哲市长、观光旅游局林国华局长、台南市议会沈震东议员、李启维议员、各立委、议员服务处代表、台南在地各观光公协会代表、台南美食名厨们出席手册发布记者会，欢迎大家来台南品味佳肴，饱尝在地名厨的精湛厨艺，且循着名厨的口袋名单，探索最美味、最乐趣的台南！

台南市长黄伟哲表示，台南是美食之都，在绵长历史与丰富的饮食文化以及各地特色食材的交融下，培育出许多技艺精湛的厨师，不仅端出一道道承载情感与记忆的美味佳肴，更传达着台南人的生活精神与态度。今年「台南400」特别推出「台南美食名厨」手册，以台南各地总铺师及餐厅料理师傅的角度切入，带领大家认识在历史与饮食文化流淌的400年来，温暖而美味的料理记忆。

观光旅游局林国华局长表示，从今(113)年3月起，观旅局与在地文史工作者张耘书老师合作推出「台南400‧流动的盛宴─来办桌」及「台南400‧精湛好食─揣（tshuē）餐厅」系列新闻稿，报导多位总铺师和宴席主厨的人生故事及招牌料理。本次「台南美食名厨」手册，集结办桌南霸天汪义勇(阿勇师)、归仁施家班餐饮宴席施宗荣、府城食府李万(阿万师)、加丁师办桌宴席蔡裕峰、南吉外烩宴席郑景良、宝味珍创意料理卢正治、新万香餐厅李益仲、喜庆宴席料理施宗泰、阿菊食堂陈秋菊与张志伟、苏家宴席苏嘉进、东香台菜海味料理蔡瑞成(大头师)、郭家餐馆郭春发、八甲田专业外烩苏瑞弼(笔仔师)、147食堂陈进明、洪厨囍宴洪俊男、宏珍宴席餐厅郭育宏、阿霞饭店吴健豪、欣欣餐厅吴火涂(阿涂师)、筑馨居周荣棠(勇伯)、福楼餐厅蔡博超、东东餐饮企业李日东、阿美饭店蔡秀山等22位台南美食名厨，他们的料理事业无论是承自父祖，还是白手起家，皆坚守信念，在食材挑选、烹煮流程、用餐环境等方方面面，遵守古法的同时也与时俱进，使得这些名厨们自豪的招牌料理，有古味技艺的传承、有融合多元技法的创新，美味而有态度、坚定而有温度。

观旅局表示，鼓励游客支持低碳游台南，可至「台南旅游网」下载电子档手册。新的一年即将到来，更多精彩活动也陆续展开，活动资讯请大家持续锁定「台南旅游」脸书FB粉丝专页。