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台南美食界再传捷报！国际美食评监杂志《米其林指南》昨(9)日公布4月新入选餐厅，台南共2家美食店家上榜，位於中西区的「川泰号虱目鱼丸」提供兼具脆度与弹性的美味鱼丸；新化区七十年温体羊肉老店「莲雾脚羊肉汤」是在地与游客的最爱。经典滋味获得国内外美食专家高度评价，邀请国内外游客来台南旅游，品评古都美食魅力。

市长黄伟哲表示，无论是小吃还是正餐、传统台湾味还是创新的现代料理，到台南旅游品嚐美味佳肴一次满足！《米其林指南》昨日发布4月新入选，台南共2家美食店家进入名单，继2月共3家新入选店家、去(113)年发布31家必比登推介及28家入选餐厅，共64家美食上榜，提供饕客按图索骥、尽情享受。

观光旅游局林国华局长表示，4月2家新入选店家，位於中西区的「川泰号虱目鱼丸」提供小吃和选择多样的汤品、丸类，招牌脆丸使用纯虱目鱼浆制作，经过长时间反覆捶打，特具脆度与弹性。而综合汤里除了脆丸外，还有虾丸、肉丸、肉饺等自制丸类，以及新鲜虱目鱼肚和鱼皮，搭配米饭粒粒分明、肉燥肥而不腻略带点甜味的肉燥饭，传统美味令人久久难忘。新化区的「莲雾脚羊肉汤」传承超过七十年，是在地人私藏的口袋名单，选用当日直送的温体羊肉搭配熬煮至少四小时的当归汤底，也提供羊肝、羊头皮等特殊部位，特色「羊皮卷」仅在假日限量贩售，一圈一圈的造型讨喜，口感弹牙且无腥羶味，并可搭配店家秘制蒜蓉酱，深受老饕喜爱，米其林评审员也推荐由羊油炒制的肉燥饭，羊油香与酱香互相交融，咸香可口。

观旅局表示，四月的台南春意盎然、活力十足，不仅有睽违22年再举办的114年全中会(4/19-24) ，还有2025萤光花泉季系列活动(-4/20)、 2025虎头埤水与绿第一届热狗盃(4/12-4/13)、「4-5月来台南，住一晚送一晚」等精彩活动，欢迎大家来台南多玩几天，体验深度旅游、飨遍特色美食。