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  台南市政府观光旅游局今（2025）年规划「台南奇人带路」系列报导，邀请作家张耘书及郑佩雯采集各类职人的生命故事，传达台南人的生活精神与态度，也从他们眼中看见值得探访的在地角落，提供不同角度的创意游程。

台南市长黄伟哲表示，木雕艺师蔡德太国小毕业开始学习凿花雕刻，在贫困的环境下磨练心志，励精技艺，从设计、绘图到雕凿无一不精，工法细腻精巧，是国内最具代表性的木雕艺师之一，2020年更荣获文化部登录为重要传统工艺─传统木雕「人间国宝」。

台南市政府观光旅游局林国华局长表示，木雕是生活中既可赏又可亲的工艺，从事木雕至今已五十年的蔡德太尤其擅长凿花，广用於生活民艺、寺庙建筑构件与装饰，国内许多知名庙宇如鹿耳门天后宫、南鲲鯓代天府、台北关渡宫、大龙峒保安宫等皆可见到他不同时期的作品。蔡德太提到，年轻时曾眼见木雕工厂老板因为订单量大却不谙技艺而求於他人，当时便暗下决心一定要学会所有工序与技法，所以当其他人着眼於赚钱，他仍坚持慢工细活的琢磨功夫，以一股傻劲与沉着耐心厚植实力，等到大工程机会来临时不但驾轻就熟，精湛技艺下完美的呈现更令他备受肯定，甚至连远在新加坡的莲山双林寺都慕名而来，礼聘他担任寺庙木作主匠长达二十余年。

蔡德太表示，凿花技法可分圆雕、透雕、阴雕、浮雕、立体雕，无论何种雕法都必须胸有成竹才能下刀，因为木雕是「减法」工程，一旦塑形打错便无法补救，因此掌控刀具至关重要，平均一天拿雕刻刀超过8小时，他笑说拿刀比拿筷子更稳。除了耐得住枯燥乏味的工作外，年轻时便十分有企图心，更常利用下班後时间自学绘图，深入了解木雕的结构逻辑、透视概念、凹凸面与高低点，对於题材构图、空间布局以至线条都掌握得宜；而为了精准运用材质，也常去台南公园观察树的生长与形状，思考如何顺着木材的软硬纹理等特性雕凿造型。蔡德太以过人的悟力不断地突破并融入自我想法，也因此他的作品无论人物、祥兽、花草虫鸟，总是灵动有神，彷佛从木里腾跃而出。

毕生投入木雕，对自我要求极高，蔡德太重视技法外，也讲究作品背後的典故与文化。2021年，他费时考究比对、精心雕凿的「36官将」完成，题材丰富，人物座骑广博，栩栩如生，为重要经典之作，所留下的传世技法，成为年轻後学者学习标竿。目前作品也於国立台南生活美学馆展出，有兴趣的民众可前往欣赏。

观旅局自3月起连载「台南奇人带路」系列报导，介绍台南职人的生命故事，也邀请民众来体验台南的独特魅力。台南精彩活动不间断，观旅局推出「4-5月来台南，住一晚送一晚」专案(4/1-5/31)、台南最强考运散策导览路线(4/21-5/24)、520爱情许愿池好礼双重赠活动(5/17-6/30)等等，更多最新的台南观光景点与活动，请持续关注「台南旅游网」及「台南旅游粉丝专页」查询。