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台南市政府观光旅游局去(113)年首度办理「2024台南美食之都国际厨艺挑战赛」广受好评获得热烈回响，成功吸引许多国内外朋友关注台南、认识台南。观光旅游局今年再次推出「2025 TIFBC－台南美食之都国际餐饮艺术挑战赛」并宣布即日起正式开放报名。

台南市长黄伟哲表示，台南作为历史悠久的文化美食之都，美食小吃深获《米其林指南》与各界媒体及旅人推崇。市府期望藉由本次国际餐饮艺术挑战赛，深化城市与世界的餐饮对话，促进观光发展与产业交流。让更多国际餐饮专业人士、料理爱好者与游客走进台南、品味台南并爱上台南。

观光旅游局林国华局长表示，美食是观光产业不可或缺的重要环节，更是吸引旅客造访之特色要素；台南拥有好山好水的优质农渔牧物产，藉此活动同步推广台南丰富的物产食材，并提升城市在全球美食界的能见度。这场竞赛不仅是一场烹饪技艺的较劲，更是美食文化交流与国际接轨的重要平台，为餐饮专家提供展现创意与厨艺的舞台，更用台南美食和全世界交朋友，让台南美食文化的精进与传承，持续深化美食作为城市文化的底蕴。

竞赛委员会主席同时也是纽台国际厨艺文化交流协会会长郑婷文表示，竞赛将由专业评审团队针对创意、技巧与作品呈现等多项指标进行评分，确保比赛的公正性与专业水准。本届赛事特别聘请两位具有国际指标性的重量级评审加入，为比赛增添专业高度与全球视野。其中包括：纽西兰知名主厨与电视名人 Mark Southon，拥有丰富的国际烹饪经历与媒体曝光，长年推广纽西兰料理文化；以及纽西兰 Ignite Colleges（曼努考私人训练机构）总经理 Jasbir Kaur，具备多年餐饮教学与竞赛评审经验，长期致力於餐饮教育与青年人才培育。同时，也特别邀请三位台南米其林指南推荐餐厅的主厨担任在地代表评审，他们不仅象徵台南在地餐饮的最高水准，更是此次活动的重要贵宾。评审名单包括：锦霞楼主厨-吴健豪、筑馨居主厨-周荣棠，以及东香台菜海味料理主厨-蔡瑞成。三位主厨长年深耕台菜与本地食材的应用，将透过评审视角见证新一代餐饮人才的创意与实力。

观光旅游局表示本次赛事将於2025年10月14日（星期二）於台南晶英酒店隆重登场，活动历时三天（10月14日至16日），预计吸引来自世界各地的厨艺好手齐聚台南，共同角逐荣耀。比赛项目类别多元，涵盖烘焙艺术、创意饮品调制、静态展示、餐酒料理等领域，参赛者可依照自身专长选择适合项目，增添竞赛趣味性与挑战性。欢迎台湾及国际餐饮职人、烹饪达人踊跃报名参与，发挥创意、展现厨艺，角逐荣耀！即日起开放报名至9月28(星期日)截止，报名简章与详细资讯，请至活动官网查询下载或至活动报名网页报名参加。更多最新的台南观光景点与活动，请持续关注「台南旅游网」及「台南旅游粉丝专页」查询。