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 台南市政府观光旅游局邀请作家张耘书及郑佩雯采集各类职人的生命故事，推出「台南奇人带路」，传达台南人的生活精神与态度。「嘉南平原水利之父」八田与一的远见与创举，打造出今日台湾米仓。而嘉南平原生产的稻草也被张淑娥编成日本传统用来开运祈福的注连绳，每年外销数万件，持续维系台日情谊。

台南市长黄伟哲表示，嘉南平原从荒地变良田，要归功於日本技师八田与一当年坚持规划兴建嘉南大圳和乌山头水库，其遗泽迄今仍滋养吃台湾米、饮台湾水的人。张淑娥因日语专业，长期协助台南县市政府推展对日交流事务，而与八田故乡石川县建立友好关系，如今也在八田打造出的稻米之乡，把嘉南平原稻草编制成注连绳，为日本神社和家庭传递美好祝福。

台南市政府观光旅游局长林国华表示，日本传统习俗会在新年期间悬挂注连绳，象徵迎神与净化空间。2009年初，和八田与一同乡、经营日本传统工艺的宫村荣社长，与石川县议会一同前来拜访台南，希望将嘉南平原的稻草做成注连绳，发扬八田精神。张淑娥当时担任台南县台日友好交流协会总干事，於是以协会名义邀请日本注连绳师傅到後壁教导、培育注连绳制作的种子人员，并找到厂商承接出口业务。一开始帮忙双边联络及翻译，後来甚至自己蹽落去(liâu-lo̍h-khì)，推动稻草手编艺术创作，发展出在地特色产业与工艺，也让农业废弃物加值再利用。

张淑娥回忆，注连绳需要於收割後烘乾稻草再编制，但收草期间遇雨季、制作过程琐碎繁杂，且品项众多、规格要求严谨，以致厂商交不出货，一度难以为继。她看到宫村社长坚持继续在台南耕耘注连绳事业，却无人接手，心想「我不做就没有来自嘉南平原的注连绳了」，靠一份憨胆和使命感，协助社长在下营成立「稻艺研习所」，进行收草、乾燥及制作注连绳，并於2012年正式创立「台湾稻艺」品牌，2013年成立公司出口，2017年迁址到六甲林凤营。

张淑娥说，从原来光鲜亮丽的日语老师、专业翻译到下田晒草收草，很多人笑她「头壳歹去」。加上对国贸一窍不通，没有数字概念，她坦言一开始连成本都不知道怎麽算，根本是赔钱经营，父母看她又累又辛苦强烈反对。但她咬牙坚持下来，学习行销宣传和经营管理，业务逐渐上轨道，每年4到10月固定要赶数以万计的日本订单，国内客制化订单、导览体验课程应接不暇。然而考量年纪渐长、人力不足，最近制作长830公分、直径30公分的超大注连绳时，已感不胜负荷，未来可能减少接单。

张淑娥融合台日文化，以每年生肖、在地物产发想，不断创新，设计出各种文创商品和猫屋、按摩棒等实用产品，并举办讲座介绍注连绳的丰富文化底蕴。去年起她也指导台南第二监狱稻艺班，利用六甲稻草结合2023年台湾灯会优等奖作品花灯骨架，制作三尊高达2公尺的稻艺「官将首」，寓意「重获新生」，期许受刑人成为社会可造之才。作品在今年全国矫正署艺文及技训联展中大放异彩，堪称全场最吸睛。她强调，稻米是神送给人类最好的礼物，因此稻草也不该任意丢弃，稻香味传递着人与土地的情感，用稻草创作别具意义。

观旅局自3月起连载「台南奇人带路」系列报导，介绍台南职人的生命故事，即将於12月出版专书，邀请民众来体验台南的独特魅力。秋日农趣盛宴！2025《葫芦里农在玩什麽?》将於11月1日至2日两日热闹登场，邀您畅游官田埤塘生态之美。更多最新的台南观光景点与活动，请持续关注「台南旅游网」及「台南旅游粉丝专页」查询。