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台南是美食之都，糕饼甜点尤为知名且别具特色。台南市政府观光旅游局今（2026）年特别规划「咸甜引路台南味」系列报导，介绍台南的糕饼与甜点，也透过糕点职人引路，邀请民众趣游台南，品尝台南甜。

台南市长黄伟哲表示，位在永康西势的「顶好烘焙坊」以制作水果饼闻名，除了每年例行为西势广兴宫与邻近聚落举行的担饼活动，制作大量的水果饼外，多年来积极推广，让水果饼不只出现在担饼活动，也在平日供应，成为台南最有故事的伴手礼。

台南市政府观光旅游局林国华局长表示，传承已百年的西势广兴宫担饼节於每年农历正月20日举行，当地前一年有新生儿的家庭会以担篮肩挑水果饼到庙里谢神，再将饼分送给有「福份」的成员，是结合民间信仰与生命礼俗的活动。随着活动规模逐渐扩大，除了当地居民参与外也吸引不少外地游客前往。而水果饼作为担饼活动的重要载体，更为西势赢得「水果饼故乡」的美誉。

顶好烘焙坊第一代沈溪树早年在归仁大人庙的饼舖习艺，後返回故乡新化仑仔顶，於民国60年左右开设饼舖，专门制作红龟粿、祭祀糕点与担饼用的水果饼，第二代沈旺成自幼跟随父亲习学做饼，还曾到台南市区学习西点烘焙，从父亲手上接下饼店後，搬到现址扩大营业并增加面包蛋糕，发展成汉饼与西点兼具的烘焙坊。沈旺成表示，传统水果饼为包有糖膏与番薯，厚度1公公、直径约30公分的圆形大饼，味道质朴单纯，随着时代转变也为了迎合现代人的口味，他不断改良饼皮、提升口感，同时研发酥皮水果饼，并加入金桔熬制内馅，增添香气也令滋味丰富。民国102年开始，因应广兴宫开放生女儿的家庭也能参与担饼活动，沈旺成更以草莓、梅子、蔓越莓为馅，制作女孩专属的「查囡仔水果饼」，酸甜可口果香四溢，不仅味觉创新，也让传统水果饼有与时俱进的延续。

除了独具特色的水果饼外，在第三代沈益鸿赴东京制菓学校学成投入家业後，将自己所学的新知、技术与见识用於研发，父子联手也不断推出新品，如以纯鲜奶制作的奶香餐包、脆皮甜甜圈、核桃马里奥以及欧式面包，一上市都立刻成为店内的人气名点。

如今，已拓展三家店的顶好烘焙坊逐渐交接给第三代，曾担任台南市直辖市糕饼同业公会理事长的沈旺成表示，糕饼烘焙业工时长，工作辛苦，令许多年轻人望之却步，尤其老店传续更为不易，许多老饼舖都面临後继无人与技艺断层的难题。所幸自己下一代有愿意学习、承接，能守住饼业，未来希望坚持传统味道的同时也不忘持续精进，并开拓伴手礼与水果饼的通路，让顶好烘焙坊能跟得上时代。

观旅局自1月起连载「咸甜引路台南味」系列报导，与张耘书老师合作介绍台南的糕饼、甜点以及职人的故事与技艺；今年适逢台南市糕饼商业同业公会成立 80 周年，推出「咸甜引路台南味」系列报导别具意义。观旅局补充：「2026台湾国际兰展暨花卉科技展」(2/27-3/16)已盛大开幕，今年以「绽放台湾（Blooming Taiwan）」为主题首度双展齐发，导入AI智慧与沉浸式影像，展现花卉科技的创新能量。观旅局表示，今年特别串联逾80家在地商圈与旅宿业者推出「凭兰展票根享优惠」活动，非常适合顺游关子岭温泉、菁寮老街等周边景点，详细优惠与票价资讯欢迎至台南旅游网或兰展官网查询。更多相关内容也请持续锁定「台南旅游网」及「台南旅游粉丝专页」；更多台南糕饼相关资讯，欢迎搜寻「台南市糕饼商业同业公会粉丝专页」查询。