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台南是美食之都，糕饼甜点尤为知名且别具特色。台南市政府观光旅游局今（2026）年特别规划「咸甜引路台南味」系列报导，介绍台南的糕饼与甜点，也透过糕点职人引路，邀请民众趣游台南，品尝台南甜。

台南市长黄伟哲表示，台南知名连锁烘焙品牌众多，其中主打平价路线的「佳湘面包烘焙」，对南部的民众来说一定不陌生，发迹自台南的佳湘因主打平价路线而成为许多人日常餐食与点心的首选，尤其在万物皆涨的时代，更让民众既满足口腹之慾也有省荷包的小确幸。

台南市政府观光旅游局林国华局长表示，佳湘食品创办人黄秀芬年轻时原本在北部的市场销售果乾，她观察到当时夜市里没人贩卖面包，喜欢吃面包且看好这个商机，在三十几年前毅然返回故乡西港创立佳湘面包，以每日新鲜现做、多元口味与平价行销，成功打开市场并缔造佳绩。黄秀芬从完全没接触过烘焙，慢慢摸索勤於学习，熟悉所有面包制程，也靠着热情与阿沙力的个性，以及亲力亲为的销售，短短几年便从小面包摊发展到规模颇具的食品厂，有强烈企图心且擅於经营的她，更以产销一条龙的模式，拓展成全国连锁品牌。

黄秀芬表示，许多消费者会将面包的价格与品质直接画上等号，如此的刻板印象曾令她很受伤，她打破「便宜没好货」的迷思，坚持创造好的东西让大家吃饱，因此不计成本使用顶级原料，整批货柜进口面粉与纽西兰奶油，以量制价，将省下中间商的差价利润直接回馈给消费者，曾有同业见了十分震惊如此的价格竟选用顶级原料。除了原料，黄秀芬也优化制造技术，透过SOP流程提升效率，达到品质一致并冲高产量，她更进一步垂直整合生产、物流配送与销售，打造完整供应链，也才有底气地在原物料上涨与通货膨胀的双重夹击下维持多年不涨价，让顾客能以亲民的价格吃到好面包。

目前全台拥有80几个摊位据点以及6家门市，销售对象涵盖市场流动人潮与门市顾客，不仅早已养出忠实顾客群，为满足形形色色客人的需求，除了各式咸甜的台式面包与西点外，也致力开发弥月蛋糕、各类餐盒、餐会点心以及伴手礼。黄秀芬说，物超所值已成为现代人的消费趋势，自家的商品多样化、品质好、CP值高，当让顾客识别「价值」而非只看「价格」时，对佳湘面包的品牌黏着度自然也就提高。

曾在人生路上遭逢低谷，深感要在事业与子女教养间取得平衡、同时还得兼顾经济的不易，黄秀芬也将这一路走来的艰辛转化为行善的动力，多年来不但协助许多弱势妇女成为旗下的经销商，令她们改善生计，十年前更成立基金会，投入公益，以行动关怀回馈社会，正如同佳湘面包坚持以平价传递温暖，都是社会上幸福的存在。

观旅局自1月起连载「咸甜引路台南味」系列报导，与张耘书老师合作介绍台南的糕饼、甜点以及职人的故事与技艺；今年适逢台南市糕饼商业同业公会成立 80 周年，推出「咸甜引路台南味」系列报导别具意义。观旅局补充：「2026萤光花泉季」於 4/11–5/3浪漫登场，以「花泉共舞」、「萤向幸福」、「解锁计画」及「漫游之旅」四大主题串联，邀你一起走进楠西山城，感受「赏萤、赏花、泡汤、漫游」春日魅力。更多相关内容也请持续锁定「台南旅游网」及「台南旅游粉丝专页」。更多台南糕饼相关资讯，欢迎搜寻「台南市糕饼商业同业公会粉丝专页」查询。