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台南是美食之都，糕饼甜点尤为知名且别具特色。台南市政府观光旅游局今（2026）年特别规划「咸甜引路台南味」系列报导，介绍台南的糕饼与甜点，也透过糕点职人引路，邀请民众趣游台南，品尝台南甜。

专营庙会庆典与神明诞辰祭品的「振来发糕饼舖」，第一代陈秋藤年轻时在永南兴饼舖当学徒，出师後再转往旧永瑞珍饼舖学做汉饼。陈家经营柴薪生意，某次陈秋藤帮忙父亲送木柴到成功路新来发饼舖时，得知店舖要顶让，当时已有技术的他便顶下饼店，约民国53年起开启振来发饼舖事业，除了贩售汉饼、红龟、寿桃外，也聘师傅制作西点面包。民国70几年，第二代陈柏升与郭秖妘夫妻接手後，时逢西点食品兴起，面对竞争激烈的市场，夫妻俩一度陷入困顿，再三思索後决定以擅长的传统饼与祭祀糕点为主力，重新定位，才化危机为转机。

郭秖妘表示，当年那波市场竞争，许多同业以精进设备或朝多元化经营来应战，振来发选择专注於传统糕饼，上门订购红龟、寿桃的客人反而增加，口碑相传逐渐奠定振来发饼舖祭祀糕饼的市场。民国80几年，在民间酬神风气与府城宫庙宴王风潮下，生意更扶摇直上，许多宫庙如海安宫、开隆宫、天坛、保西宫、永华宫、玉皇宫、北极殿、普济殿、菱洲宫、安平威镇堂等都是固定客户，除了例行的祭祀供品外，还能依照庙方需求客制商品，如专为神明祝寿与庙会宴王研发的「千秋饼」，能依神明量身订做，成为宫庙与信徒们的最爱。而熟谙祭典科仪，对所有糕点品项与用途场合如数家珍，绝不混淆，一般民众有祭祀需求，也能提供谘询。开业超过一甲子，振来发糕饼铺坚持接下订单後才制作，绝不提前制饼，郭秖妘说，倘若订单太多宁可推辞，也要一步步实在地做，重质不重量以确保糕饼的鲜度与美味，也因此才能让许多庙宇放心将一整年的祭祀供品交由振来发全权包办。

不仅专精祭祀供品，为了全方位服务顾客，台南传统生命礼俗中必备的糕点，从新生儿的弥月蛋糕、红圆、红桃、红龟，十六岁成年礼用的糕点，再到嫁娶必备的口酥饼、糕仔、大饼，以及为长辈贺寿的寿桃、寿包，甚至丧仪中的糕粿等，振来发糕饼舖也一应俱全，郭秖妘说，只要顾客吩咐，就会尽力办到。如今第三代已接续学习，保留传统的好味道之余，更研发造型供品，并开启宅配市场，成功将市场拓展到全台各地。

观旅局自1月起连载「咸甜引路台南味」系列报导，与张耘书老师合作介绍台南的糕饼、甜点以及职人的故事与技艺；今年适逢台南市糕饼商业同业公会成立 80 周年，推出「咸甜引路台南味」系列报导别具意义。观旅局表示振来发囍饼蛋糕，正好位在台南旧城五条港生活圈，步行约5～15分钟内就能串联许多老店、美食与古蹟，非常适合安排一趟「糕饼＋古蹟＋小吃」散步之旅，必吃美食有石精臼蚵仔煎、修安扁担豆花、永乐烧肉饭等，必访景点有开基武庙、大天后宫、神农街、水仙宫市场、五条港历史街区等。更多相关内容也请持续锁定「台南旅游网」及「台南旅游粉丝专页」。更多台南糕饼相关资讯，欢迎搜寻「台南市糕饼商业同业公会粉丝专页」查询。