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创业逾四十年(1970年)的杨哥杨嫂，可说是台南市唯一家将肉粽店进行复合式经营的传统店家;不只维持了本身菜棕、肉粽的风味，还开发了紫米肉粽、五谷肉粽、绿豆肉粽等新口味，还有特制粽的迷你版的小肉粽，外型小巧可爱、料又实在，一颗十元，常是店里供不应求的长销粽品。 杨哥杨嫂肉粽注重口感，负责粽子制程的第二代老板杨佑忠先生说，他用生瘦肉腌制，这样的肉质有较佳的弹性外，肉质也不会太硬，而肥肉则是前一日先和香菇炒熟，这样的肉粽便会有二种不同的口感，香气四溢。