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创立於2003年，以七股特有农渔产品为特色料理，结合地方产业、推广在地文化、传统美食之发扬，并与七股盐山、泻湖、黑面琵鹭旅游景点相辉映。 虱目鱼背部鱼鳍经泡渍白荫酱油冰糖约一天，再经日晒半天後，可以烧烤或油炸。 　　产品纯天然食材制作，未经其他化学添加物，保持鱼肉鲜甜美味。