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大正十二年，第一代叶蟳先生於西市场後的露店开设饭桌，後改卖意面。第二代叶壬癸先生於二年後开始帮忙经营，他们的意面是油炸後的熟面，与一般的生面不同，烫软後加上肉燥即可食用，虽然前置作业较费时，但相对的减少煮面的时间，客人不必久等，而且油炸後的意面有一股特别的酥香味。 　　第三代传人叶瑞荣先生於民国五十九年继承面摊，原本不想承接卖面的生意，但在此地营业已久，左邻右舍都是熟人，也不舍开了几十年的生意就此收掉，更何况不能辜负老顾客的期待，於是毅然挑起担子，认真的做买卖。 　　第四代叶南廷，国小五年级就开始在店里帮忙，对意面生意不但有兴趣，还有自己的经营想法，叶瑞荣先生说，他终於也有传人，可以早点退休了。 福荣小吃店：http://map.tncg.gov.tw/store.aspx?id=1000 传承： 创办人：叶蟳 第一代　叶蟳 第二代　叶壬癸 第三代　叶瑞荣 第四代　叶南廷 特色： 　　采用无添加物特高级面粉，口感比一般面条还要有嚼劲，筛选所有食材，有问题的绝对不用，特别是醋，只用玻璃瓶装的王印乌醋，汤头清澈不混浊，加上特制的肉燥，再来一碗大馄饨汤，配着卤蛋，就是福荣小吃店就美味的享受。