禄记包子
星期一：08:30 – 17:00
4.3更新：2022-12-05
1.1万
电话 +886-6-2259181
营业时间 星期日：08:30 – 17:00
星期一：08:30 – 17:00
星期二：08:30 – 17:00
星期三：08:30 – 17:00
星期四：08:30 – 17:00
星期五：08:30 – 17:00
星期六：08:30 – 17:00
星期一：08:30 – 17:00
星期二：08:30 – 17:00
星期三：08:30 – 17:00
星期四：08:30 – 17:00
星期五：08:30 – 17:00
星期六：08:30 – 17:00
(店家资讯仅供参考，详情请洽业者)
店家介绍
「禄记」是清末府城专门制作包子、寿桃的老店，台南人习惯以「包仔禄」称呼，石家本籍福州，先祖在福州经营包子、水晶饺等点心店。第一代创办人石德禄渡海来台落脚定居府城，在水流观音街清水寺附近以老家传承的手艺开设包子店，至今已传三代。一百多年来，店面由木造、砖造变成现在的透天厝，工具由早期的竹笼改成现在的蒸气炉，唯一不变的是吸引全台湾人的传统口味。 〈拜访老铺子〉文．摄影◎林若凡：http://www.libertytimes.com.tw/2003/new/feb/28/life/fashion-2.htm 包仔禄：http://qk.gokimo.com/gViewpost.php?post_id=2711&pt=1154482924 禄记包子（包子禄）：http://blog.xuite.net/maverick007/01/76247 台南小吃之一--包仔禄：http://blog.pchome.com.tw/news/carachen/3/1271360610/20060710213830/ 包仔禄位在开山路3巷，店斜对面即古蹟清水寺：http://www.ptt.cc/man/Food/DA58/D917/D236/M.1188361882.A.35D.html 到处吃之卅禄记包子：http://blog.yam.com/godkrab/article/9947547 传承： 创办人：石德禄 第一代 石德禄 第二代 石雨瑞 第三代 石文雄 特色： 遵古法制，面团须前一天揉制不添加发粉，自然发酵超过10小时的「老面」?制为外皮，内馅则先以酱油、糖将猪肉、香菇、虾米、笋段、葱酥等料炒香，再以手工捏制成形。比一般肉包大，皮色呈米白色，厚薄度刚好可将内馅肉汁完全封住，味道丰而不腴，非常的可口。因纯手工制作，不能量产，十个以上最好先预约，否则可能买不到。
本店历史已有130年之久，老板从14岁就开始每天半夜2点左右就起床做包子，现在已经是65岁的年纪了，他说过几年後就会传承给女儿继续做。主要是卖馒头、包子、水晶饺。
小数： 经度:120.206479 纬度:22.991984
分数： 经度:120 °12'23" 纬度:22 °59'31"
本店历史已有130年之久，老板从14岁就开始每天半夜2点左右就起床做包子，现在已经是65岁的年纪了，他说过几年後就会传承给女儿继续做。主要是卖馒头、包子、水晶饺。
小数： 经度:120.206479 纬度:22.991984
分数： 经度:120 °12'23" 纬度:22 °59'31"
