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台南有句俗谚「草地胡蝇，也想要吃县口香饼」，县口指的是县城隍庙口，「县口香饼」指的就是「旧来发」的香饼，这种香不可得的东西，可能是乡下人吃不起的，也可能指示吃了也不会懂的意思，总之香饼在当时是一种高级食品。 百年老舖飘饼香：http://tncftmm.blogspot.com/2008/01/blog-post_9584.html 〈美食进香团〉文．摄影◎林若凡：http://www.libertytimes.com.tw/2003/new/mar/27/life/fashion-1.htm 传承： 创办人：何士铨 第一代　何士铨 第二代　何秋水 第三代　何耀木 第四代　何锡铭 沿革： 　　光绪年间，第一代何士铨在今水仔尾开基天后宫旁开设「生春糖舖」，初创时期仅是一间糖舖，传到第二代何秋水时，仍是盛极一时，但随着传统习俗的变迁，渐渐以制饼为主，後来便更名为「来发饼舖」。第三代何耀木经营时，正值大战末期，为躲避盟军空袭，遂暂时停止店面营运。战後在开业，发现有人以「来发」为名营业，只好以「旧来发饼舖」重新开张，目前为第四代何锡铭在经营，第五代仍在培训中。 　　「旧来发饼舖」传承四代以来，均遵照传统古法，坚持以手工制饼，不添加化学物质，不过度的包装，自制自销等原则，目前主要仍以祭祀神明时所需的各种祭粿、糕饼及传统糕饼为主。 特色： 　　「旧来发」至今仍坚持以传统烧柴的红砖老灶制作糕、粿类食品。招牌产品有白糖酥饼、沙西饼及水晶饼、黑、白糖香饼等。 店家网址：http://tw.myblog.yahoo.com/jw!pKNGaYSVHBG_LFpZYf7JK8uu3_U-/profile