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林家早期和安平其他的家庭一样以捕鱼为生，在捕鱼的淡季，第一代林荫即以自行研发的腌渍蜜饯为生，是另一种度小月方式。後来安平捕渔的人少了，林家从此代代以制作贩卖蜜饯为营生，因祖传秘方融入特殊的中药材，与其它的蜜饯不一样，吃了不仅生津解渴，还能开脾顾胃，深得消费者喜爱。目前已传至第四代，由林进义、叶雅莲夫妇，还有林太进义的大姊及林碧绣女士共同经营。门市摆设非常古朴，尤甚是店内角落摆着的清代蜜饯大瓮，见证着林家代代默默耕耘的丰硕成果。 我所认识的老板们卅安平永泰兴蜜饯 ：http://lost-isle.blogspot.com/2006/05/blog-post_30.html 作者．马萱人百年老瓮的酸甜故事：http://www.businessweekly.com.tw/webarticle.php?id=33812 传承： 创办人：林荫 祖籍：浙江省永宁县 第一代　林荫 第二代　林食（罗汉伯），为林荫侄儿。 第三代　林朝庸 第四代　林进义 特色： 　　历经一百四十年仍座落於原址，店内酿制蜜饯的老瓮异常珍贵，蜜饯种类繁多，为游子思香解馋的好滋味。