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“凤梨酥”是「红砖」进入网路市场区块的最初商品，之後却因为市场趋向转而进入了布丁专卖，为求精於“布丁”的研发生产，遂不得不暂停生产一直引以为傲且口碑极佳的“凤梨酥”，由於“红砖” 是从传统糕饼业转型而来，在扎实的糕饼技术上所生产的凤梨酥是「红砖」最引以为傲的首屈商品，我们承袭以往少糖少油的健康理念，不仅将油、糖减至最符合人体需求的健康比例，以50%关庙土凤梨及50%17号金钻凤梨特制而成酸甜适宜的内馅，更添加近期最夯的异麦芽寡糖及维他命E让消费者在品尝美食之余，不但不增加身体负担更达到体内环保的健康好味道。