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黄家虾卷

星期六:14:30 – 19:30

4.4

更新:2021-03-04

2889

电话 +886-6-3506209
营业时间 星期日:14:30 – 19:30
星期一:14:30 – 19:30
星期二:14:30 – 19:30
星期三:休息
星期四:14:30 – 19:30
星期五:14:30 – 19:30
星期六:14:30 – 19:30
(店家资讯仅供参考,详情请洽业者)

店家介绍

现在的掌厨是黄大维先生,传承自其父黄金水先生。虾卷这道点心是郑氏时期,随郑成功来台的福州兵带来的,当时,叫「肉卷」,以猪腹膜包着高丽菜、聪鸭蛋、碎肉而成,日治时代受日人大量开发渔港的影响,虾的取得容易,以虾取代猪肉改良为虾卷。 黄金水先生在五十几年前,26岁时向当年70岁的老师傅吴把祀拜师学艺有成後,接手贩卖,只卖两种小吃─虾卷和虾饺。当时是在府城着名的小吃集中地─民族路石精臼营业,因民族路夜市拆除,被迫迁至成功路俗称鸭母寮市场的光复市场,现在再迁移至现址。黄大维先生在其父经营五十年後,民国八十八年正式接

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