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阿凤浮水虱目鱼羹是由创始人林叶爱银於民国46年创立，现金由第二代林炎生及第三代林建良协助经营，浮水鱼羹是取自鱼肚和鱼背肉，将鱼肉打成浆，稍加调味後，捏成一条条的鱼羹块，丢入滚水中，熟了就会浮起来，所以才会叫做浮水鱼羹，煮过鱼羹快的汤，再加入地瓜粉经勾芡後，反而成为清甜可口的羹汤。而阿凤的浮水鱼羹内馅包虱目鱼，不带骨刺，且鱼浆是用虱目鱼再加入香菜、姜丝与黑醋做成的，味道令人觉得特别的鲜美。