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本店起源於民国50年，创始是由洪炳仁夫妇在台南市西门路与府前路口(地名:下大道)设摊营业，复於69年因道路扩建拆除缘故，迁至现地继续营业，目前由第二代接手继续经营。 本店米糕坚持传统作法，保留古早味，口味独特，肉燥香，鱼脯新鲜，另保留传统包法（使用粽叶包装）。炊蒸过後，更具风味。