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新化区大坑里山区的养羊人家，每届秋冬，均有「燻补」的习惯。「燻补」就是用山羊与汉药材燻制而成的「燻羊肉」，具补血、强身的疗效。由於社会变迁及生活环境的改变，大坑山区「燻补」已不盛行，而燻制法亦逐渐失传，唯一心羊肉店仍保留古法，嘉惠广大客户。 「一心羊肉店」贩卖项目有当归羊肉、面线羊肉、面线拌羊油、炒羊肉、羊肉汤等，与一般羊肉店并无二致，然独一无二燻制古风推出後，立即造成轰动，大家口耳相传的结果，食客络绎不绝於途，「燻羊肉」一跃而成为新化地区的特色小吃。