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鸭肉大王

更新:2018-12-13

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电话 +886-6-6980195
营业时间 周一~周六08:00–18:00,周日休息
(店家资讯仅供参考,详情请洽业者)

店家介绍

二镇鸭肉大王的老板李明宗,原本为鸡农,但有感於鸡贩的操纵鸡价,并从中剥削,鸡农所赚有限,如逢价格低迷时,则血本无归,因而毅然放弃从事多年的养鸡业,而改行贩卖小吃。对於小吃外行的李明宗,有亲戚在凤山区贩售鸭肉面等小吃,李明宗专程前往学习,在亲戚的倾囊授受下,李明宗习得鸭肉面的制作技巧,返乡在二镇现址挂牌「鸭肉大王」,开始鸭肉面食的贩卖生涯。 二镇鸭肉大王以贩卖鸭肉、鸭肠及鸭肉冬粉、鸭肉面为主。鸭肉大王的鸭肉,系采用生长六十五天至七十天的土番鸭,处理後浸料在鼎中烤乾,由於鼎中不放水,火候全靠功夫。鸭肠香脆可

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