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日喜粉圆豆花於四十八、九年前由周清池开始卖粉圆冰打下基础，其实，周清池的上一代就作粉批发生意。周清池想，与其专卖粉圆，不如用家里现有的材料制作粉圆、豆花，当地人爱吃之余，到碧轩寺庙进香的香客也慕名而来，因为便宜可口，成为东山的知名小吃。