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「田妈妈」并不是特指某位妈妈，而是泛指在田地理工作的婆婆妈妈们，经过农会辅导以後，个个变成乡土料理高手，不管是俗搁大碗的大鲁面，还是一桌丰盛佳肴，在在抓的住顾客的味蕾，正宗山土鸡有着自然的甘甜，而古早味的笋乾封肉更是抓住离乡背井、怀念家乡味的游子，另一古早味之料理为『酸笋炒大肠』，充满客家风味。