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府城最早打出品牌的绿豆汤，当属[阿美绿豆汤]自民国五十四年开始营业，绿豆汤浓郁香醇，绿豆入口即化，与一般清淡的绿豆汤绝对不同，吃起来绝对满足你的口感，而且消火气，夏日消暑最好了。「阿美」是28年的老店，「阿美」的媚力在於久煮不烂、有壳、够味的绿豆仔，加上自制的蕃薯粉角，又Ｑ又甜，咬劲十足。