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以百年历史为经典品牌，保留传统精华的美味优势，发展担仔面与肉燥为核心产品，吸收各地优良的美食特产，并透过现代科学技术与卫生标准，提高商品的精致性与多元化；打破传统美食的疆界，建构独树一格的企业识别系统，引入资讯电子化管理以改善营运效率，加强员工教育训练与服务品质，结合日益缜密的连锁体系，由具有历史性的「全台担仔面始祖」迈向「华人经典美食品牌」。