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创始人 庄爸 - 庄东英，生长在富有美食之都而闻名的府城台南，从小就对美食有着非常灵敏的味觉，而且喜欢到处去挖掘台湾可口的道地小吃，顺便呷好道相报。曾在阿里山奋起湖着名老饼店-德铭饼店掌控美食大权的庄爸，因为喜欢各地的美食继而四处搜寻美味食谱，恰巧有位集美食功夫的好友倾囊相授，开始了庄爸 把韩式泡菜改良成台湾人自己制作出来的韩式与台式结合的创意泡菜料理。