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台湾南部是凤梨的出产胜地，这里阳光充足，土壤肥沃孕育出香甜富含维他命Ｃ的凤梨，在杨妈妈菓子工坊里有一群健康美食主义者坚持〝做出真材实料还具有台湾味的凤梨酥〞，从一开始就挑选果肉微酸纤维绵密的金钻17号凤梨，看上本身具有抗虫害的特质，不需使用过度的农药管理危害健康。
因季节的不同，凤梨馅所制出的酸甜度也会不一，但这就是天然的保证。在如此用心坚持下所产出的台湾金钻凤梨酥，每一口都能尝到凤梨的清香，并荣获2008年总统府赠送外宾指定伴手礼。身为在地的我们，大家更有福了！杨妈妈菓子工坊让您重拾记忆中ㄟ传统幸福好滋味。
为做出真材实料且具有台湾味的凤梨酥，杨妈妈特别选用肉质微酸、纤维绵密的台农3号凤梨，再以纯麦芽糖熬煮数小时，每100公斤果肉只能炼制出8公斤的内馅，过程极费工夫；此外，有别於一般凤梨酥的面皮，以高级米麸做成外皮不仅健康许多，淡淡香味还能将凤梨的酸甜衬托得更加可口！就是这样的好味道，让米麸金馔凤梨酥成为当红的伴手礼！